Safran ist ein uraltes Gewürz, das sowohl als Lebensmittelaroma als auch als Farbstoff verwendet wird. Die Mauren brachten Safran nach Spanien, wo er häufig zur Zubereitung spanischer Nationalgerichte wie Arroz con Pollo und Paella verwendet wird. Safran stammt aus den drei Narben der herbstblühenden Pflanze Crocus sativus .
Obwohl die Pflanze einfach anzubauen ist, ist Safran das teuerste aller Gewürze. Um Safran zu gewinnen, müssen die Narben von Hand gepflückt werden, was zur Kostbarkeit dieses Gewürzes beiträgt. Krokuspflanzen können im Garten gezüchtet werden oder Sie können diese Krokuszwiebel in Behälter pflanzen.
Wachsende Safran-Krokusblüten im Garten
Der Anbau von Safran im Freien erfordert einen gut durchlässigen Boden und einen sonnigen oder teilweise sonnigen Standort. Pflanzen Sie Krokuszwiebeln etwa 8 cm tief und 5 cm voneinander entfernt.Krokuszwiebeln sind klein und haben eine leicht abgerundete Spitze. Pflanzen Sie die Zwiebeln mit der spitzen Spitze nach oben ein. Manchmal ist es schwierig zu wissen, welche Seite oben ist. In diesem Fall pflanzen Sie die Zwiebel einfach auf die Seite. Durch die Wirkung der Wurzeln wird die Pflanze nach oben gezogen.
Gießen Sie die Zwiebeln nach dem Pflanzen und halten Sie die Erde feucht. Die Pflanze erscheint im zeitigen Frühjahr und bildet Blätter, aber keine Blüten. Sobald das heiße Wetter eintrifft, trocknen die Blätter aus und die Pflanze ruht bis zum Herbst. Wenn dann kühleres Wetter kommt, gibt es einen neuen Satz Blätter und eine wunderschöne Lavendelblüte. Zu diesem Zeitpunkt muss der Safran geerntet werden. Entfernen Sie das Laub nicht gleich, sondern warten Sie bis später in der Saison.
Safran in Behältern angebaut
Safrankrokusse im Topf sind eine schöne Ergänzung für jeden Herbstgarten . Es ist wichtig, dass Sie einen Behälter wählen, der der Anzahl der Zwiebeln, die Sie pflanzen möchten, angemessen ist. Außerdem sollten Sie den Behälter mit leicht lehmiger Erde füllen. Krokusse gedeihen nicht gut, wenn sie durchnässt sind.
Stellen Sie die Behälter so auf, dass die Pflanzen mindestens fünf Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten. Pflanzen Sie die Zwiebeln 5 cm tief und 5 cm voneinander entfernt und halten Sie die Erde feucht, aber nicht zu gesättigt.
Entfernen Sie die Blätter nicht unmittelbar nach der Blüte, sondern schneiden Sie die gelben Blätter erst spät in der Saison ab.