Wenn Sie kein großer Fan von Salaten sind, liegt es vielleicht am Gemüse, das Sie verwenden. Römerherzen oder Eisbergspalten sind definitiv eher schlicht und haben kaum oder gar keinen erkennbaren Geschmack. Die gute Nachricht ist, dass es viele Alternativen zu Salatgrün gibt, darunter auch Salatersatz. Salatalternativen sind im Allgemeinen nährstoffreicher und schmackhafter. Außerdem sind Salatersatzprodukte nicht unbedingt grün, was sie zu einer Augen- und Gaumenfreude macht.
Über Salatalternativen
Salat gibt es in vielen Formen: Eisberg- oder Crisphead- , Bibb- oder Butterhead- , Romana- oder Romana- , Blatt- und Stängelsalat. Trotzdem finden viele Menschen diese Sorten völlig uninteressant. Außerdem sind diese Salatsorten normalerweise wunderbar und werden nur in Salaten oder auf Sandwiches verwendet.
Salatersatz kann oft in Salaten oder auf Sandwiches verwendet werden, aber alternative Salatblätter können oft noch viel mehr. Viele davon können in der Pfanne gebraten, zu Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt oder sogar als Wraps verwendet werden.
Was man anstelle von Salat anbauen sollte
Spinat ist eine häufige Alternative zu Salat. Spinat ist ein toller Ersatz für Salat und enthält mehr Nährstoffe. Es kann auch frisch oder gekocht gegessen werden.
Wenn Sie nach Salatersatz suchen, der etwas ausgefallener ist, aber den Geschmack von Spinat hat, versuchen Sie es mit dem Anbau von Good King Henry ( Chenopodium Bonus-Henricus ). Diese winterharte Staude bringt Jahr für Jahr frisches Grün hervor, das wie Spinat verwendet werden kann. Die Blätter schmecken etwas bitter, wenn sie nicht richtig zubereitet werden. Die Blätter eine Stunde lang in Salzwasser einweichen, abspülen und dann wie Spinat verwenden.
Belgische Endivien sind ein guter Ersatz für die knusprigen Römersalatherzen, haben einen viel besseren Geschmack und sind in den Wintermonaten erhältlich.
Wie oben erwähnt, sind nicht alle alternativen Salatblätter grün. Nehmen wir zum Beispiel Radicchio . Es sieht aus wie ein kleiner Rot-/Violettkohl mit bunten Weißtönen. Es ist auch eine Winteralternative zu Salat, knackiger als Eisbergsalat und verwelkt nicht, wenn man es mit Dressing vermischt.
Für einen riesigen Farbtupfer probieren Sie Rainbow Chard . Der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Regenbogen-Mangold ist eine schöne Kombination aus Süßem und einem Hauch Bitterkeit und passt gut zu süßen Frucht- und Honigdressings in Salaten oder kann auf verschiedene Arten gebraten werden.
Zusätzliche Salatalternativen
Grünkohl ist aufgrund seines Nährwerts seit einiger Zeit der König. Wenn Grünkohl nicht Ihr Ding ist, versuchen Sie, Lacinato-Grünkohl anzubauen. Lacinato hat ein breiteres Blatt und eignet sich daher ideal für Salate mit dicken, cremigen Dressings, ein toller Ersatz für Römersalat in Caesar-Salaten. Er wird auch Dinosaurierkohl genannt, ein Name, der ihn für Kinder vielleicht appetitlicher macht.
Rucola kann im Supermarkt etwas teuer sein, aber er lässt sich leicht anbauen und peppt alles auf, vom unverzichtbaren Salat bis hin zum Last-Minute-Topping auf einer Pizza mit Knoblauch und Ziegenkäse.
Roter Löwenzahn hat einen ähnlichen Geschmack wie Rucola. Ja, ein bisschen wie Gras, aber nährstoffreich und lecker. Wenn Sie sich für „unkrautiges“ Gemüse interessieren, fügen Sie Ihrem nächsten Salat Portulak und Lammviertel hinzu.
Zu den anderen alternativen Salatgrünsorten, die häufig in Babygrünmischungen vorkommen, gehören Feldsalat , Brunnenkresse , gemischtes Gemüse und Chicorée .
Der Anbau Ihres eigenen grünen Gemüses ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Ihre Ernährung mit grünem Gemüse zu variieren, und es gibt viele Möglichkeiten. Die meisten enthalten außerdem viel mehr Nährstoffe als der im Supermarkt erhältliche Basissalat. Es gibt also keinen Grund, bei Ihrem nächsten Salat nicht etwas Neues auszuprobieren.