Die in Italien beheimateten San-Marzano-Tomaten sind charakteristische Tomaten mit länglicher Form und spitzem Ende. Diese Tomate ähnelt etwas den Roma-Tomaten (sie sind verwandt) und hat eine leuchtend rote Farbe mit dicker Schale und sehr wenigen Kernen. Sie wachsen in Büscheln von sechs bis acht Früchten.
Die auch als San-Marzano-Sauce-Tomaten bekannte Frucht ist süßer und weniger säurehaltig als herkömmliche Tomaten . Dies bietet eine einzigartige Balance zwischen Süße und Säure. Sie werden häufig in Saucen, Pasta, Pizza, Pasta und anderen italienischen Gerichten verwendet. Auch als Snack schmecken sie köstlich.
Möchten Sie Tomaten mit San-Marzano-Sauce anbauen? Lesen Sie weiter, um hilfreiche Tipps zur Pflege von Tomaten zu erhalten.
San Marzano Tomatenpflege
Kaufen Sie eine Pflanze in einem Gartencenter oder beginnen Sie mit der Aussaat von Tomaten etwa acht Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frost in Ihrer Region. Es ist eine gute Idee, früh damit zu beginnen, wenn Sie in einem Klima mit kurzer Saison leben, da diese Tomaten etwa 78 Tage brauchen, um zu reifen.
Transplantieren Sie San Marzano im Freien, wenn die Pflanzen etwa 15 cm hoch sind. Wählen Sie einen Standort, an dem die Pflanzen täglich mindestens sechs bis acht Stunden Sonnenlicht ausgesetzt sind.
Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert ist und niemals durchnässt ist. Vor dem Pflanzen eine großzügige Menge Kompost oder gut verrotteten Mist in den Boden einarbeiten. Graben Sie für jede San-Marzano-Tomate ein tiefes Loch und kratzen Sie dann eine Handvoll Blutmehl in den Boden des Lochs.
Pflanzen Sie die Tomate so, dass mindestens zwei Drittel des Stängels unter der Erde vergraben sind, denn wenn Sie die Tomaten tief pflanzen, entwickelt sich ein stärkeres Wurzelsystem und eine gesündere, widerstandsfähigere Pflanze. Sie können sogar einen Graben ausheben und die Pflanze auf der Seite vergraben, sodass die Wachstumsspitze über der Erdoberfläche liegt. Lassen Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von mindestens 30 bis 48 Zoll (ca. 1 Meter).
Stellen Sie für den Anbau von San Marzano einen Tomatenpfahl oder -käfig bereit und binden Sie die Zweige dann mit Gartenschnur oder Strumpfhosenstreifen ab, während die Pflanze wächst.
Gießen Sie die Tomatenpflanzen mäßig. Lassen Sie den Boden nicht durchnässen oder austrocknen. Tomaten sind große Esser. Wenn die Früchte etwa die Größe eines Golfballs haben, düngen Sie die Pflanzen seitlich (streuen Sie trockenen Dünger neben oder um die Pflanze herum) und wiederholen Sie dies dann während der Vegetationsperiode alle drei Wochen. Brunnen.
Verwenden Sie einen Dünger mit einem NPK-Verhältnis von etwa 5-10-10. Vermeiden Sie stickstoffreiche Düngemittel, die zu üppigen Pflanzen mit wenigen oder keinen Früchten führen können. Verwenden Sie einen wasserlöslichen Dünger für in Behältern angebaute Tomaten.