Fast jeder liebt auf die eine oder andere Weise eine Tomate und für Amerikaner ist sie oft auf einem Hamburger oder möglicherweise einem Sandwich. Es gibt Tomaten für alle möglichen Verwendungszwecke, von Tomaten, die sich perfekt für die Zubereitung von Soßen eignen, bis hin zu Tomaten, die sich ideal zum Schneiden eignen. Welche Tomaten eignen sich am besten für Burger und Sandwiches? Tomaten schneiden … lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Tomatensorten für Hamburger und Sandwiches
Jeder hat seine Lieblingstomate und da jeder seinen eigenen persönlichen Geschmack hat, ist es Ihnen überlassen, welche Tomatensorte Sie für Ihren Burger verwenden. Allerdings sind sich die meisten Menschen einig, dass geschnittene Tomaten anstelle von Tomatenmark oder Roma-Tomaten die idealen Sandwich-Tomatensorten sind.
In Scheiben geschnittene Tomaten sind in der Regel groß, fleischig und saftig – am besten serviert mit einem viertel Pfund Rindfleisch. Da Tomatenscheiben groß sind, lassen sie sich gut schneiden und können problemlos ein Brötchen oder eine Brotscheibe bedecken.
Sandwich-Tomaten-Sorten
Auch hier gilt: Die besten Tomaten zum Schneiden werden von Ihren Geschmacksknospen bestimmt, aber die folgenden Sorten wurden als Favoriten aufgeführt:
- Brandywine – Brandywine ist wahrscheinlich der absolute Favorit, das Original Big Pink Tomato Beefsteak. Es gibt ihn auch in Rot, Gelb und Schwarz, aber das Original-Brandywine-Rosa ist am beliebtesten.
- Mortgage Lifter – Einer meiner Favoriten ist Mortgage Lifter, benannt nach dem Entwickler dieser großartigen Schönheit, der die Gewinne aus dem Verkauf seiner Tomatenpflanzen zur Tilgung seiner Hypothek verwendet hat.
- Cherokee Purple – Cherokee Purple ist ein Erbstück, von dem angenommen wird, dass es vom Stamm der Cherokee stammt. Diese große, dunkelrote Tomate mit violett-grüner Tönung ist eine köstliche Beilage zu Hamburgern und BLTs.
- Beefsteak – Beefsteak ist ein altes Rezept. Ein Erbstück mit großen, gerippten, fleischigen und saftigen Früchten und eine perfekte Tomate zum Schneiden und puren Verzehr mit oder ohne Brot!
- Black Krim – Black Krim ist eine weitere traditionelle geschnittene Tomate, etwas kleiner als die oben genannten, aber mit einem reichen, rauchig-salzigen Geschmack.
- Grünes Zebra – Versuchen Sie für etwas Abwechslung, ein grünes Zebra auszuschneiden, das nach seinen grünen Streifen benannt ist, die durch eine goldgelbe Basis hinterleuchtet werden. Der Geschmack dieses Erbstücks ist eher würzig als süß, eine angenehme Abwechslung und eine wunderschöne Farbe.
Nicht alle geschnittenen Tomaten müssen Erbstücke sein. Es gibt auch Hybriden, die sich hervorragend für Sandwichtomaten eignen. Versuchen Sie, bei Ihrer nächsten Burger- oder Sandwich-Kreation ein Big Beef, Steak Sandwich, Red October , Buck’s County oder Porterhouse zu schneiden.