Allium cepa ascalonicum oder Schalotte ist eine in der französischen Küche weit verbreitete Zwiebel, die wie eine mildere Version einer Zwiebel mit einem Hauch Knoblauch schmeckt. Schalotten enthalten Kalium und die Vitamine A, B-6 und C und wachsen problemlos im Gemüsegarten, entweder durch Samen oder häufiger durch Pflanzen. Wie bei Knoblauch ergibt jede Schalottenknolle eine Gruppe von 10 oder mehr Zwiebeln. Schalotten sind im Supermarkt teuer, daher ist das Pflanzen eigener Schalottenpflanzen eine kostengünstige Möglichkeit, viele Jahre lang Freude an Allium zu haben. Okay, was sind Schalottensets? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Schalotten zu erfahren.
Was sind Schalottensets?
Beachten Sie beim Pflanzen von Schalottenpflanzen, dass Schalotten in zwei Gruppen eingeteilt werden: birnenförmig (französischer Typ) und rund. Die Farbe jeder Sorte reicht von Weiß bis Lila, wobei der Geschmack je nach Schalottensorte, Wetter und Wachstumsbedingungen variiert.
Ein Schalottenset ist eine Gruppe kleiner, einzelner Schalottenzwiebeln, die normalerweise in einer Gärtnerei gekauft werden. Ein Schalottensatz von 0,5 kg reicht aus, um eine 6 m lange Reihe zu pflanzen, allerdings variiert die Anzahl der Zwiebeln. Dieser Satz Schalotten von 1 Pfund (0,5 kg) ergibt 10 bis 15 Mal mehr reife Schalotten.
Wie man Schalottensets anbaut
Schalotten können in den USDA-Zonen 4 bis 10 wachsen und sollten im Frühherbst gepflanzt werden. Schalotten können auch durch Samen gepflanzt werden, wodurch eine größere Fläche einfacher und kostengünstiger abgedeckt werden kann als durch Schalottenpflanzen. Angesichts der großen Anzahl an Schalotten, die aus einem einzigen Satz geerntet werden (siehe oben) und der längeren Wachstumszeit bei der Aussaat durch Samen, entscheiden sich die meisten von uns jedoch dafür, Schalottensätze zu pflanzen.
Um Schalottenpflanzen zu pflanzen, trennen Sie die Zwiebeln und pflanzen Sie sie einzeln im Herbst, vier bis sechs Wochen vor dem ersten Frost. Schalottenpflanzen können auch im Frühjahr zwei Wochen vor dem letzten Frost gepflanzt werden. Herbstschalotten sind größer und zwei bis vier Wochen früher reif als Pflanzen, die im Frühjahr gepflanzt werden.
Bevor Sie Schalotten pflanzen, bereiten Sie den Garten wie für Zwiebeln oder Knoblauch vor, indem Sie ein gut durchlässiges Hochbeet mit Kompost anlegen. Pflanzen Sie Schalotten in voller Sonne und in Erde mit neutralem pH-Wert . Ähnlich wie Zwiebeln haben Schalotten flache Wurzeln, daher muss der Boden gleichmäßig feucht und unkrautfrei gehalten werden.
Wie tief pflanzt man Schalotten?
Da diese Allien ein kurzes Wurzelsystem haben, ist die nächste Frage nach der Wurzeltiefe von entscheidender Bedeutung. Pflanzen Sie Schalotten in einem Abstand von 15 bis 20 cm und einer Tiefe von 2,5 cm. Runde und französische Schalotten produzieren 2,5 bis 5 cm große Zwiebeln und sollten mit 1 Pfund (0,5 kg) eines 5-5-5-Düngers pro 10 Fuß (3 m) gefüttert werden. .) Reihe. Wenn die Temperaturen in Ihrer Region unter -18 °C fallen, bedecken Sie die im Herbst gepflanzten Schalotten nach dem ersten Frost mit 15 cm Heu oder Stroh.
Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, wenn neues Wachstum auftritt, und tragen Sie seitlich einen Dünger im Verhältnis 1:2:1 in einer Menge von 1 Tasse (236,5 ml) pro 10 Fuß (3 m) Reihe auf.
Wie und wann man Schalotten erntet
Die jungen Schalottentriebe können als Frühlingszwiebeln geerntet werden, wenn sie einen Durchmesser von 0,6 cm (¼ Zoll) haben, oder wenn die Spitzen auf natürliche Weise absterben und braun werden, um reifere Schalotten zu erhalten. Wenn Sie warten möchten, reduzieren Sie den Bewässerungsplan einige Wochen vorher, damit die Zwiebel eine schützende Haut bilden kann.
Trennen Sie nach der Ernte die Zwiebeln und trocknen Sie sie zwei bis drei Wochen lang an einem warmen (27 °C) und gut belüfteten Ort, damit sie heilen können. Dann flechten Sie wie beim Knoblauch die getrockneten Stiele zusammen oder schneiden sie ab und lagern sie in luftigen Beuteln hängend an einem kühlen, feuchten Ort, etwa einem ungeheizten Keller.
Schalotten werden selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen. Im Herbst gepflanzte Schalottenpflanzen produzieren Zwiebeln mit einem stärkeren Geschmack, ebenso wie Stress wie Hitze oder mangelnde Bewässerung. Die Schalottenblüte ist normalerweise ein Indikator für solche Stressfaktoren und sollte reduziert werden, damit die Energie der Pflanze für die Zwiebelproduktion genutzt werden kann.
Bewahren Sie ein paar Sätze für die Neubepflanzung im Herbst oder Frühjahr auf, und Ihre Anfangsinvestition wird Sie in den kommenden Jahren knapp halten.