Schwarze Walnüsse gehören zu den leckersten Nüssen zum Knabbern, Backen und Kochen. Diese hartschaligen Früchte haben einen süßen, zart nussigen Geschmack und gehören zu den teuersten Nüssen auf dem Markt. Wenn Sie die Chance haben, schwarze Walnüsse zu ernten, nutzen Sie sie! Sie werden das Erlebnis genießen und eine Menge köstlicher Nüsse sammeln, die bis zu zwei Jahre haltbar sind. Schwarze Walnüsse direkt von der Quelle zu pflücken ist einfacher als Sie denken. Reife schwarze Walnüsse werden Ihnen fast buchstäblich in den Schoß fallen. Alles, was Sie brauchen, ist eine Plane, Behälter und Wissen darüber, wann schwarze Walnüsse fallen.
Wann fallen schwarze Walnüsse?
Juglans nigra oder Schwarznuss ist eine sehr robuste Walnussart. Die Pflanze trägt im Sommer Früchte, das Nussfleisch ist jedoch erst im Herbst fertig. Es ist die Jahreszeit, in der Sie vielleicht einen Schutzhelm tragen sollten, wenn Sie unter einem schwarzen Walnussbaum spazieren gehen. Manche geschälten Nüsse können fast faustgroß sein und eine ziemliche Delle hinterlassen, wenn sie von den oberen Ästen fallen.
Es ist wichtig, einige Früchte zu testen, bevor Sie schwarze Walnüsse pflücken. Tatsächlich neigen sie dazu, unfertige Nüsse abzuwerfen, und Sie riskieren, abgebrochene Nüsse statt schöner, fetter, reifer Früchte zu pflücken.
Im Herbst werden schwarze Walnüsse geerntet. In der Heimatregion des Baumes im Osten Nordamerikas fallen die Früchte von September bis Oktober. Abgefallene Schalen bedeuten normalerweise reife Früchte, aber Sie sollten ihr Aussehen überprüfen, um sicherzustellen, dass sie reif sind. Die unreife Frucht ist grün, während die vollreife Frucht gelblich, fast braun ist.
Die Schalen weisen starke Flecken auf, daher empfiehlt es sich, bei der Ernte der Früchte Handschuhe zu tragen. Der Fleck hinterlässt auf ungeschützten Fingern eine dauerhafte dunkelbraune Farbe. Machen Sie sich nicht die Mühe, komplett schwarze Früchte zu pflücken. Diese sind wahrscheinlich zu weit entfernt und das Nussfleisch ist möglicherweise faul.
Wie erntet man schwarze Walnüsse?
Tragen Sie beim Ernten von Schwarznussbäumen Kleidung, die Ihnen nicht wichtig ist, und Handschuhe . Der Fleck haftet auf allem und verschwindet nicht. Der komplizierteste Teil bei der Ernte schwarzer Walnüsse ist das Schälen. Die Nüsse müssen geschält werden, bevor sie gewaschen, getrocknet und gelagert werden.
Das Entfernen der Schalen kann schwierig sein. Manche Leute schwören darauf, die Schalen herumzurollen, um sie aufzubrechen, aber das kann dazu führen, dass Schalen- und Nussstücke überall herumfliegen. Gewerbliche Züchter verfügen über eine Maschine, die die Hülle von der Hülle trennt, aber Heimbetriebe stellen normalerweise eine Aufschlämmung aus Wasser und ein paar Steinen her, um die Hüllen aufzuweichen, und entfernen sie dann mit einem Hammer. Schlagen Sie mit schweren Handschuhen auf die Enden der Nuss, um die Schale zu zerbrechen. Beim Schälen von schwarzen Walnüssen ist eine Schutzbrille sinnvoll.
Lagerung von schwarzen Walnüssen
Schwarze Walnüsse sind bis zu zwei Jahre haltbar. Nach dem Schälen die Walnussschalen waschen. Dies geschieht am besten im Freien, da auch die Schalen färbende Eigenschaften haben. Sortieren Sie Nüsse und entsorgen Sie alle Nüsse, die Anzeichen von Insektenbefall oder Fäulnis aufweisen.
Ordnen Sie die Nüsse in einer Schicht an und lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nüsse getrocknet werden und getrocknete Nüsse länger haltbar sind. Lagern Sie ungeschälte Nüsse in Stoff- oder Netzbeuteln an einem kühlen, trockenen Ort.
Für eine längere Lagerung schälen Sie die Nüsse und frieren Sie das Nussfleisch in Gefrierbeuteln oder -behältern ein. Schalen sind härter als Rümpfe, deshalb ist es sinnvoll, sie 24 Stunden lang in heißem Wasser einzuweichen, bevor man versucht, sie zu schälen. Dadurch werden die Schalen weicher und können leichter zerbrochen werden. Geschälte und gefrorene Nüsse sind bis zu zwei Jahre haltbar.