Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass eine Senfkörnerpflanze dieselbe Pflanze ist wie eine Senfgrünpflanze ( Brassica juncea ). Diese vielseitige Pflanze kann als Gemüse angebaut und wie andere Gemüsesorten verzehrt werden. Wenn man sie jedoch blühen und säen kann, können Senfkörner geerntet und als Gewürz beim Kochen oder gemahlen zu einem beliebten Gewürz verwendet werden. Es ist einfach und lohnend zu lernen, wie man Senfkörner anbaut.
Wie man Senfkörner pflanzt
Senfkörner werden normalerweise aus Samen gezogen, können aber auch aus gekauften Pflanzen gezogen werden. Bei der Auswahl der zu pflanzenden Senfkörner kann jede Senfpflanze, die als Grünpflanze angebaut wird, auch als Senfkörner angebaut werden.
Pflanzen Sie Senfkörner etwa drei Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin. Da Sie die Senfkörner ernten, ist es nicht nötig, aufeinanderfolgende Pflanzungen durchzuführen, wie Sie es bei Senfgrün tun. Pflanzen Sie Ihre Senfkörner in einem Abstand von etwa 2,5 cm ein. Sobald sie gekeimt sind, verdünnen Sie die Pflanzen so, dass sie einen Abstand von 15 cm haben. Senfpflanzen, die für Samen gezüchtet werden, werden in einem größeren Abstand gepflanzt als Pflanzen, die nur für Blätter gezüchtet werden, weil die Senfpflanze vor der Blüte viel größer wird.
Wenn Sie gekaufte Senfpflanzen pflanzen, pflanzen Sie diese auch in einem Abstand von 15 cm.
Wie man Senfkörner anbaut
Sobald Senfkörner zu wachsen beginnen, benötigen sie nur noch wenig Pflege. Sie genießen kühles Wetter und blühen bei warmem Wetter schnell. Dies scheint zwar eine gute Sache zu sein, wenn Sie Senfkörner anbauen möchten, ist es aber nicht. Senfpflanzen, die aufgrund des heißen Wetters platzen, produzieren Blüten und Samen von schlechter Qualität. Um die besten Senfkörner ernten zu können, ist es am besten, den normalen Blütezyklus beizubehalten.
Senfkörnerpflanzen benötigen 5 cm Wasser pro Woche. Normalerweise sollte es bei kühlem Wetter ausreichend Niederschlag geben, wenn nicht, müssen Sie mehr gießen.
Senfkörnerpflanzen benötigen keinen Dünger, wenn sie in gut bearbeitete Gartenerde gepflanzt wurden. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, ob Ihr Boden nährstoffreich ist, können Sie den Wurzeln einen ausgewogenen Dünger hinzufügen, sobald die Pflanzen 7,6 bis 10 cm groß sind -10 cm.) groß.
So ernten Sie Senfkörner
Senfpflanzen werden irgendwann blühen und Samen bilden. Die Blüten der Senfkörner sind normalerweise gelb, einige Sorten haben jedoch auch weiße Blüten. Während die Senfblüte wächst und reift, bildet sie Schoten. Achten Sie darauf, dass diese Schoten anfangen zu bräunen. Ein weiteres Zeichen dafür, dass die Erntezeit naht, ist, dass die Blätter der Pflanze beginnen, sich gelb zu färben. Achten Sie darauf, die Schoten nicht zu lange an der Senfkörnerpflanze zu belassen, da sie sonst bei voller Reife platzen und die Senfkörnerernte verloren geht.
Der nächste Schritt beim Ernten von Senfkörnern besteht darin, die Samen aus den Schoten zu entfernen. Sie können dies mit Ihren Händen tun, oder Sie legen die Blütenköpfe in eine Papiertüte und lassen sie ausreifen. Die Schoten öffnen sich in ein bis zwei Wochen von selbst und durch leichtes Schütteln des Beutels werden die meisten Senfkörner entfernt.
Senfkörner können frisch verwendet werden, aber wie andere Kräuter und Gewürze müssen sie getrocknet werden, wenn Sie sie langfristig lagern möchten.