In den Vereinigten Staaten bauen die meisten Gärtner Süßkartoffeln wegen ihrer großen, süßen Knollen an. Allerdings sind auch die grünen Blattspitzen essbar. Wenn Sie noch nie versucht haben, Kartoffel-Weinblätter zu essen, verpassen Sie ein leckeres und sehr nahrhaftes Gemüse.
Sind Süßkartoffelblätter essbar?
Sind Süßkartoffelblätter essbar? Ja auf jeden Fall! Nächste Frage: Was sind Camote-Oberteile? » Süßkartoffelreben (insbesondere die dunkelvioletten Sorten) werden im spanischsprachigen Raum als Camote Tops (oder Kamote Tops) bezeichnet.
Ganz gleich, wie Sie sie nennen – Süßkartoffelblätter, Camote-Blätter oder Kamote-Blätter – Reben sind reichhaltig und aromatisch, obwohl sie, wie die meisten Gemüsesorten , etwas bitter sein können. Die Blätter werden ähnlich wie Spinat oder Rübengrün zubereitet. Das Kochen von Süßkartoffel-Weinblättern in einer kleinen Menge Wasser entfernt jegliche Schärfe oder Bitterkeit. Sobald die Süßkartoffelblätter zart sind, hacken Sie sie und verwenden Sie sie in Rezepten oder braten Sie sie mit Butter und Knoblauch an. Beträufeln Sie die heißen Süßkartoffelblätter dann mit Sojasauce oder Essig und einer Prise Salz.
Warum der Verzehr von Kartoffel-Weinblättern gut für Sie ist
Kartoffel-Weinblätter sind voller Nährstoffe. Zunächst einmal sind die Blätter eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und enthalten einen hohen Anteil an Vitamin A und C sowie Riboflavin, Thiamin, Folsäure und Niacin. Süßkartoffel-Weinblätter liefern außerdem beeindruckende Mengen an Ballaststoffen sowie Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink, Kupfer, Kalium und Eisen.
Anbau von Süßkartoffelgrün
Von allen Kartoffeln sind Süßkartoffeln am einfachsten anzubauen. Pflanzen Sie Süßkartoffelblätter im Frühjahr, da Süßkartoffeln vier bis sechs Monate lang konstant warmes Wetter benötigen. Süßkartoffeln bevorzugen sandigen, gut durchlässigen Boden , volle Sonne und viel Platz für die Ausbreitung der Ranken. Sie mögen Hitze und vertragen weder Kälte noch schweren, feuchten Boden.
Geben Sie den Pflanzen einen Vorsprung, indem Sie vor dem Pflanzen etwas Kompost in den Boden einarbeiten. Vermeiden Sie jedoch stickstoffreiche Düngemittel. Frisch gepflanzte Kartoffeln mögen klares Wasser, aber sobald sie sich etabliert haben, benötigen die Pflanzen nur wenig Feuchtigkeit. Mulchen Sie zwischen den Pflanzen, um Unkraut zu bekämpfen.
Sie können Süßkartoffelblätter oder -sämlinge jederzeit während des Wachstums ernten.