Sloe Gin ist ein Likör mit einem Geschmack, der an Pflaumen erinnert, was nicht verwunderlich ist, da Schlehen eine Pflaumenart sind. Sloe Gin wird in Großbritannien als traditionelles Weihnachtsgetränk verkauft, Sie können ihn aber auch zu Hause herstellen. Wie man so schön sagt, kommt es auf das Timing an, daher ist es wichtig zu wissen, wann man zu Weihnachten Sloe Gin zubereitet, da der Prozess einfach ist, aber einige Zeit in Anspruch nimmt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wann man Schlehen pflücken sollte und wie man Schlehen-Gin für die Feiertage selbst herstellt.
Wann man Schuhe auswählt
Prunus spinosa oder Schwarzdornstrauch ist eine blühende Pflanzenart, die häufig entlang von Flüssen, Kanälen und in Hecken vorkommt. Im Herbst verwandeln sich die Blüten in dunkelviolette Früchte.
Wann man Schlehen pflückt, ist zu einem etwas kontroversen Thema geworden, aber eines ist sicher: Wenn man Schlehen für ein Schlehen-Gin-Rezept pflückt, sollte man sie entweder nach dem Einfrieren pflücken oder früher pflücken und die Früchte selbst einfrieren. Die Steinfrüchte sollten dunkelviolett und weich sein.
Die Idee dabei ist, dass durch das Einfrieren, egal ob natürlich oder künstlich, die Schale der Steinfrüchte gespalten wird, sodass sich der Saft leichter mit dem Gin vermischt.
Wann sollte man Sloe Gin zu Weihnachten zubereiten?
Wenn Sie Sloe Gin zu Weihnachten zu Hause zubereiten möchten, hat Mutter Natur den perfekten Zeitpunkt dafür. Schlehenfrüchte sind erst später im Herbst fertig, wenn Frost droht oder bereits eingetreten ist. Dies gibt den Früchten Zeit, gepflückt und mit Gin und Zucker aufgegossen zu werden, um den ach so köstlichen rubinroten Schlehen-Gin herzustellen.
Wie man Sloe Gin von Grund auf herstellt
Es gibt keine großen Unterschiede zwischen den einzelnen Sloe-Gin-Rezepten. Die Zutaten sind einfach Schlehe, Gin und Zucker. Die Menge an Zucker, die Sie verwenden, hängt von Ihrer Naschkatze ab. Was die Wahl Ihres Gins angeht, verwenden Sie einen trinkbaren Gin, aber es muss nicht der teuerste sein.
Füllen Sie ein sauberes, sterilisiertes Glasgefäß etwa zu einem Drittel mit gefrorenen Schlehen. ¾ bis 1 1/4 Tassen (150–300 g) Zucker zu den Früchten geben und mit einem Liter Gin bedecken. Umrühren, um den Zucker zu verteilen.
Verschließen Sie die Flasche und lagern Sie die Mischung auf der Seite an einem dunklen Ort. Drehen Sie die Flasche dabei jeden zweiten Tag.
Nach drei Monaten (manche sagen zwei) ist der Likör bereit für Weihnachtsstimmung. Den Sloe Gin in sterilisierte Flaschen abseihen und genießen.