Es gibt nichts Besseres als eine Maisbeilage oder eine frisch gekochte Maiskolben. Wir schätzen den einzigartigen Geschmack dieses süßen Gemüses. Mais gilt als Gemüse, wenn er zum Verzehr geerntet wird, kann aber auch als Getreide oder sogar als Frucht betrachtet werden. Es gibt verschiedene Zuckermaissorten, die anhand ihres Zuckergehalts in drei Kategorien eingeteilt werden. Werfen wir einen Blick auf diese Zuckermaissorten und einige Zuckermaissorten.
Über Zuckermaispflanzen
Laut Sweet Corn Information wird Mais anhand seines Zuckers in „Standard- oder Normalsüßigkeit (SU), mit Zucker angereichert (SE) und Supersüßigkeit (Sh2)“ eingeteilt. Diese Arten unterscheiden sich auch darin, wie schnell sie gefressen oder aufgegangen werden müssen und wie kräftig die Samen sind. Einige Quellen sagen, dass es fünf Maiskategorien gibt, andere sechs, aber diese umfassen verschiedene Sorten, wie zum Beispiel Popcorn . Da nicht jeder Mais knallt, benötigen Sie eine spezielle Sorte, die sich bei starker Hitzeeinwirkung umdreht.
Blauer Mais ähnelt süßem gelbem Mais, enthält jedoch das gleiche gesunde Antioxidans, das Blaubeeren ihre Farbe verleiht. Diese werden Anthocyane genannt. Blauer Mais ist eine der ältesten bekannten Sorten.
Anbau von Zuckermaissorten
Wenn Sie erwägen, auf Ihrem Feld oder Garten Zuckermais anzupflanzen , sollten Sie diese Faktoren berücksichtigen, bevor Sie sich für eine Sorte entscheiden, die Sie anbauen möchten.
Wählen Sie eine Maissorte, die bei Ihrer Familie am beliebtesten ist. Finden Sie eine Sorte, die aus einem offen bestäubten Erbstücksamen wächst und nicht aus einem gentechnisch veränderten Organismus (GVO). Leider gehörten Maissamen zu den ersten essbaren Produkten, die von GVO betroffen waren, und daran hat sich nichts geändert.
Hybridtypen, eine Kreuzung zwischen zwei Sorten, sind im Allgemeinen für eine größere Ähre, schnelleres Wachstum und attraktivere, gesündere Zuckermaispflanzen konzipiert. Über weitere Änderungen bei Hybridsaatgut sind wir nicht immer informiert. Hybridsamen vermehren sich nicht auf die gleiche Weise wie die Pflanze, aus der sie stammen. Diese Samen sollten nicht umgepflanzt werden.
Offen bestäubte Maissamen sind manchmal schwer zu finden. Es ist einfacher, gentechnikfreie blaue Maissamen zu finden als zweifarbige, gelbe oder weiße Maissamen. Blauer Mais kann eine gesunde Alternative sein. Es wächst aus offen bestäubten Samen. Auf vielen Feldern in Mexiko und im Südwesten der USA wächst noch immer blauer Mais. Es enthält 30 Prozent mehr Protein als die meisten anderen Sorten. Wenn Sie jedoch eine traditionellere Maispflanze anbauen möchten, suchen Sie nach Samen von:
- Zuckerhüte : Gelb, früh, SO
- Temptress : Bicolor, zweiter Produzent zu Beginn der Staffel
- Verzaubert : Zweifarbig, organisch, Ende der Saison, SH2
- Natural Sweet : Bio, zweifarbig, Zwischensaison, SH2
- Double Standard : Der erste zweifarbige, offen bestäubte Zuckermais, SU
- American Dream : Zweifarbig, wächst in allen warmen Jahreszeiten, erstklassiger Geschmack, SH2
- Sugar Pearl : Funkelndes Weiß, Produzent der Frühsaison, SE
- Silver Queen : Weiß, Saisonende, SU