Es gibt viele gute Gründe, eigene Produkte anzubauen. Selbst angebautes Gemüse ist oft frischer und daher nährstoffreicher. Sie schmecken besser. Außerdem schont ein Garten voller ertragreicher Gemüsesorten den Geldbeutel. Doch nicht alle Gemüsesorten passen in das Modell eines ertragreichen Gartens. Werfen wir einen Blick auf die wirtschaftlichsten Gemüsesorten für den Hausgartenanbau.
Der Wirtschaftsgarten
Wenn wir Gemüse für einen profitablen Garten identifizieren, diskutieren wir nicht unbedingt darüber, welches Gemüse am günstigsten anzubauen ist. Stattdessen vergleichen wir die Kosten für den Gemüseanbau zu Hause mit dem Preis, den man für die gleichen Produkte im örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt zahlen würde.
Dies lässt sich am besten anhand einer Ernte wie Erbsen veranschaulichen. Für die meisten Hobbygärtner wäre es wirtschaftlicher, eine Tüte gefrorene Erbsen im Supermarkt zu kaufen, als Samen zu kaufen und Zeit damit zu verbringen, Gartenerbsen anzubauen, zu schälen und einzufrieren.
Wenn Sie jedoch frische geschälte Erbsen zu Salaten hinzufügen oder frische Zuckerschoten und Zuckerschoten in einer Pfanne anbraten möchten, müssen Sie damit rechnen, im Supermarkt einen höheren Preis für dieses besondere Gemüse zu zahlen. In diesem Fall könnten frische Erbsen ein lohnendes Gemüse für den heimischen Anbau sein.
Identifizieren Sie profitables Gemüse
Weitere Faktoren, die Sie bei der Auswahl von wirtschaftlichem Gemüse für den Anbau berücksichtigen sollten, sind:
- Kaufen Sie Pflanzen oder Samen – Sie können mehrere Salatpflanzen aus einer 2-Dollar-Packung Samen anbauen. Wenn Sie jedoch 2 US-Dollar pro Salatpflanze bezahlen, sollten Sie die Kosten der Pflanze mit denen vergleichen, die Sie im Supermarkt kaufen.
- Verfügbare Gartenfläche – Kartoffeln und Kürbisse sind preiswert und einfach anzubauen, produzieren aber pro Quadratfuß Gartenfläche weniger als andere Gemüsesorten. Wenn die Kapazität Ihres Gartens begrenzt ist, entscheiden Sie sich für ertragreiches, platzsparendes Gemüse wie grüne Bohnen und Zucchini.
- Alte Sorten und seltene Hybriden – Der Anbau von lila Paprika kostet genauso viel wie der Anbau von grünen Sorten. Wenn Sie also den Geschmack, die Farbe oder die Form ungewöhnlicher Sorten bevorzugen, werden Sie feststellen, dass dieses preiswerte Gemüse eine sinnvolle Investition für den heimischen Garten ist.
- Arbeitsintensität – Wie das Sprichwort sagt: „Zeit ist Geld“. Konzentrieren Sie sich auf Arten oder Sorten, die pflegeleicht und resistent gegen Schädlinge oder Krankheiten sind.
- Kurze Vegetationsperiode – Erhöhen Sie die saisonalen Erträge, indem Sie mehrere Radieschenkulturen am selben Standort anbauen oder sich mit anderen Kulturen der kurzen Saison abwechseln.
Gewöhnliches Gemüse, das Geld spart
Wenn Sie auf der Suche nach dem günstigsten Gemüse für den Heimanbau sind, probieren Sie Folgendes aus:
- Brokkoli – Ernten Sie weiterhin die Seitentriebe, um den besten Wert zu erzielen.
- Kräuter – Entscheiden Sie sich für mehrjährige Pflanzen wie Thymian, Salbei und Minze. Sie müssen nicht jedes Jahr neu gepflanzt werden.
- Salat – Säen Sie Salatsamen nacheinander aus, um während der gesamten Vegetationsperiode eine kontinuierliche Versorgung mit Grünpflanzen zu gewährleisten.
- Paprika – Wählen Sie bunte Paprikasorten und lassen Sie sie reifen.
- Grüne Bohnen – Ernten Sie diese platzsparenden Bohnen regelmäßig, um eine zusätzliche Produktion zu fördern.
- Tomaten – Gartentomaten sind sehr ertragreich und haben einen besseren Geschmack und eine bessere Qualität als im Laden gekaufte.
- Mangold – Winterharte Pflanzen, die einfach zu züchten sind und bis zum Spätherbst sehr produktiv sind.
- Rüben – Kurzzeitpflanze mit essbarem Grün und schmackhafter Wurzel.
- Winterkürbis – Sehr ertragreiches Gemüse, das sich in den Wintermonaten gut lagern lässt.
- Zucchini – Täglich ernten, um die Produktion bis zum Frost fortzusetzen.