Magst du Tapioka-Pudding? Haben Sie sich jemals gefragt, wo Tapioka herkommt? Persönlich bin ich überhaupt kein Fan von Tapioka, aber ich kann Ihnen sagen, dass Tapioka eine Stärke ist, die aus der Wurzel einer Pflanze namens Maniok oder Yuca ( Manihot esculenta ) oder einfach „Tapiokapflanze“ gewonnen wird. Tatsächlich ist Tapioka nur eine der vielen Köstlichkeiten, die man aus den Wurzeln einer Maniokpflanze herstellen kann. Cassava benötigt mindestens acht Monate frostfreies Wetter, um Wurzeln zu bilden, daher ist es eine idealere Pflanze für diejenigen, die in den USDA-Zonen 8 bis 11 leben. Es ist einfach anzubauen und die Ernte aus den Tapiokawurzeln ist auch recht einfach. Es stellen sich also die Fragen: Wie erntet man eine Tapiokapflanze und wann erntet man die Tapiokawurzel? Lass es uns herausfinden, ja?
Wann Tapiokawurzel geerntet werden sollte
Die Wurzeln können geerntet, gekocht und gegessen werden, sobald sie sich gebildet haben. Wenn Sie jedoch eine ziemlich große Ernte anstreben, sollten Sie vielleicht eine Weile warten. Einige frühe Manioksorten können bereits sechs bis sieben Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Die meisten Manioksorten sind jedoch im Allgemeinen fleischig und können nach etwa acht bis neun Monaten geerntet werden.
Sie können Maniok bis zu zwei Jahre lang in der Erde belassen. Beachten Sie jedoch, dass die Wurzeln gegen Ende dieser Zeit zäh, holzig und faserig werden. Am besten ernten Sie Ihre Tapiokapflanzen innerhalb des ersten Jahres oder so.
Bevor Sie Ihre gesamte Maniokpflanze ernten, ist es ratsam, eine ihrer dunkelbraunen Blattwurzeln zu untersuchen, um zu sehen, ob sie nicht nur von der Größe, sondern auch vom Standpunkt her für Sie geeignet ist. Kulinarische Sicht. Machen Sie mit einer Kelle vorsichtige Probegrabungen neben der Pflanze. Ihre Suche wird einfacher, wenn Sie wissen, dass Maniokwurzeln normalerweise in den oberen 8 cm der Erde zu finden sind und dazu neigen, nach unten und vom Hauptstamm weg zu wachsen.
Sobald Sie eine Wurzel entdeckt haben, versuchen Sie, den Schmutz mit den Händen von der Wurzel zu massieren, um sie freizulegen. Schneiden Sie die Wurzel an der Stelle ab, an der sich der Hals durch den Pflanzenstamm verengt. Kochen Sie Ihre Maniokwurzel und testen Sie sie. Wenn Ihnen Geschmack und Konsistenz gefallen, können Sie Tapioka ernten! Denken Sie daran, zu kochen, da durch den Kochvorgang die in roher Form vorhandenen Giftstoffe entfernt werden.
So ernten Sie eine Tapiokapflanze
Eine typische Maniokpflanze kann vier bis acht einzelne Wurzeln oder Röhren produzieren, wobei jede Knolle möglicherweise eine Länge von 20 bis 38 cm (8 bis 15 Zoll) und eine Breite von 2,5 bis 10 cm (1 bis 4 Zoll) erreicht. Versuchen Sie beim Ernten von Tapiokawurzeln, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Beschädigte Knollen produzieren einen Heilstoff, Cumarsäure, der die Knollen innerhalb weniger Tage nach der Ernte oxidiert und schwarz macht.
Bevor Sie Tapiokawurzeln ernten, schneiden Sie den Maniokstiel 30 cm über dem Boden ab. Der verbleibende Teil des Stängels, der über den Boden hinausragt, wird zum Extrahieren der Pflanze nützlich sein. Lockern Sie den Boden um und unter der Pflanze mit einer langstieligen Gartengabel – achten Sie dabei darauf, dass die Einstichstellen Ihrer Gartengabel nicht in den Knollenraum eindringen, da Sie die Knollen nicht beschädigen möchten.
Sie können die Pflanze weiterhin vom Boden lösen, indem Sie den Hauptstamm vorsichtig hin und her, auf und ab bewegen, bis Sie spüren, wie sich die Pflanze vom Boden zu lösen beginnt. Benutzen Sie Ihre Gartengabel, um die Pflanze von unten anzuheben und zu verankern, fassen Sie den Hauptstamm und ziehen Sie ihn nach oben. Hoffentlich haben Sie die gesamte Pflanze mit intaktem Wurzelsystem entfernt.
Zu diesem Zeitpunkt können die Knollen von Hand von der Basis der Pflanze entfernt werden. Frisch geerntete Maniokwurzeln sollten innerhalb von vier Tagen nach der Ernte verzehrt oder verarbeitet werden, bevor sie zu verderben beginnen. Tapioka, jemand?