Gärtner sind bereit, in ihrem Garten Zeit und Platz für den Maisanbau zu verwenden, denn frisch gepflückter Mais ist ein Genuss, der viel besser schmeckt als Mais aus dem Supermarkt. Ernten Sie den Mais, wenn die Ähren ihren Höhepunkt erreicht haben. Wenn die Körner zu lange stehen bleiben, werden sie zäh und stärkehaltig. Lesen Sie weiter, um Informationen zur Maisernte zu erhalten, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, wann der richtige Zeitpunkt für die Maisernte ist.
Wann sollte man Mais pflücken?
Zu wissen, wann Mais gepflückt werden muss, ist einer der wichtigsten Faktoren für eine qualitativ hochwertige Ernte. Der Mais ist etwa 20 Tage nach der Ernte bereit für die Ernte. Zur Erntezeit verfärbt sich die Seide braun, aber die Hüllen sind noch grün.
Jeder Stiel sollte oben mindestens ein Ohr haben. Wenn die Bedingungen stimmen, können Sie ein weiteres Ohr tiefer am Stiel anbringen. Die unteren Ähren sind im Allgemeinen kleiner und reifen etwas später aus als die Ähren an der Spitze des Stiels.
Bevor Sie mit dem Maispflücken beginnen, stellen Sie sicher, dass er sich im „milchigen Stadium“ befindet. Stechen Sie in eine Grube und suchen Sie nach einer milchigen Flüssigkeit darin. Wenn es klar ist, sind die Kerne noch nicht ganz fertig. Wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, haben Sie zu lange gewartet.
Wie man Zuckermais pflückt
Mais gedeiht am besten, wenn Sie ihn früh am Morgen ernten. Fassen Sie das Ohr fest und ziehen Sie es nach unten, drehen Sie es dann und ziehen Sie es. Normalerweise löst es sich leicht vom Stiel. Ernten Sie in den ersten Tagen nur so viel, wie Sie an einem Tag essen können. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie die gesamte Ernte ernten, während sie sich im Milchstadium befindet.
Ziehen Sie die Maisstängel sofort nach der Ernte heraus. Schneiden Sie die Stängel in 30 cm lange Stücke, bevor Sie sie auf den Komposthaufen legen, um ihre Zersetzung zu beschleunigen.
Frisch gepflückter Mais
Manche Leute behaupten, dass man Wasser abkochen sollte, bevor man in den Garten geht, um Mais zu ernten, weil dieser sehr schnell seinen frisch gepflückten Geschmack verliert. Obwohl der Zeitpunkt nicht so entscheidend ist, schmeckt er kurz nach der Ernte am besten . Sobald Sie den Mais gepflückt haben, beginnt sich der Zucker in Stärke umzuwandeln, und nach etwa einer Woche schmeckt er eher nach dem Mais, den Sie im Supermarkt kaufen, als nach frischem Mais aus dem Garten.
Frisch gepflückten Mais lässt sich am besten im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, frieren Sie es am besten ein. Sie können es am Kolben einfrieren oder platzsparend am Kolben schneiden.