Ihre Vegetationsperiode geht zu Ende und Ihr Kürbis ist noch nicht reif. Vielleicht erleben Sie bereits eiskalte Temperaturen und Ihr unreifer grüner Kürbis steht immer noch am Stiel. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie Ihre Kürbisernte trotzdem ernten. Unreifer grüner Kürbis sollte nicht unbedingt weggeworfen werden. Lesen Sie weiter, um einige Tipps zum Reifen von Kürbis zu erhalten.
Wie man Kürbis reifen lässt
Entfernen Sie mit einem scharfen, sterilen Messer alle Kürbisfrüchte von ihren Ranken und lassen Sie jeweils 2,5 bis 5 cm Stiel übrig. Waschen Sie sie vorsichtig und gründlich mit milder Seife und Wasser und spülen Sie sie gut aus. Darüber hinaus lässt sich am besten verhindern, dass Schimmel oder Bakterien in den Reifungsprozess gelangen, indem man sie in kaltem Wasser mit etwas Bleichmittel einweicht. Neun Teile Wasser auf einen Teil Bleichmittel reichen aus. Wenn sie nicht sehr sauber gehalten werden, können sie im Laufe der Reife Flecken durch bodenbürtige Krankheiten entwickeln.
Stellen Sie die Kürbisfrüchte nach dem Trocknen an einen warmen, sonnigen Ort. Die Temperatur sollte etwa 27 bis 29 °C betragen, die Luftfeuchtigkeit etwa 80 bis 85 Prozent. Ein Gewächshaustisch oder eine sonnige Fensterbank könnten perfekt sein, damit Ihr unreifer grüner Kürbis heilen und den Reifeprozess abschließen kann. Vermeiden Sie es, sie während dieser Reifezeit in der Nähe anderer Früchte zu platzieren.
Reifezeit des Kürbisses
Überprüfen Sie Ihre Kürbisse gelegentlich und wenden Sie sie alle paar Tage um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig reifen. Es kann bis zu zwei Wochen dauern, bis sie endlich reif und lagerbereit sind.
Der Kürbis ist erst reif, wenn die Schale fest und hart geworden ist und die Frucht eine gleichmäßige Farbe hat.
Lagern Sie Ihren gereiften Kürbis an einem kühlen, trockenen Ort, an dem die Temperatur etwa 10–13 °C (50–55 °F) beträgt. Eine kühle Speisekammer oder sogar ein Lagerraum im Keller funktionieren gut. Da sie nicht auf natürliche Weise am Rebstock gereift sind, sollten Sie zuerst die handgereiften verwenden.
Niemand möchte wunderschöne Lebensmittel aus dem Garten verschwenden. Das Konservieren und Aushärten Ihrer Ernte unreifer grüner Kürbisse wird in der kühlen Jahreszeit eine Freude sein, wenn Sie sie zur Hand haben.