Die Beliebtheit von scharfen und scharfen Paprikaschoten lässt sich schon beim Blick auf die scharfen Soßenregale des Marktes deutlich erkennen. Bei den unterschiedlichen Farben, Formen und Wärmewerten ist das kein Wunder. Vergessen wir nicht die verschiedenen Arten von Paprika, die jeweils einen köstlichen Beitrag zu einer Vielzahl von Küchen leisten. Wenn Sie nicht scharfe Paprika bevorzugen, lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Arten von Gemüsepaprika zu erfahren.
Paprikasorten
Der am häufigsten verwendete Pfeffer ist zweifellos der grüne Pfeffer . Es ist ein häufiger Bestandteil vieler Gerichte und in jedem Supermarkt zu finden. Neben den grünen Paprikaschoten gibt es rote, gelbe und orangefarbene Paprika in Sonnenaufgangstönen. Wenn Sie wirklich Glück haben, sehen Sie manchmal Lila, was die Kakophonie der Farben im Obst- und Gemüsegang noch verstärkt.
Gibt es also einen Unterschied zwischen diesen farbenfrohen Schönheiten? Nicht wirklich. Bei allen handelt es sich um Paprikasorten. Möglicherweise stellen Sie fest, dass grüne Paprika im Allgemeinen günstiger sind als ihre bunten Nachbarn. Das liegt einfach daran, dass grüne Paprikaschoten zwar groß, aber noch nicht so reif gepflückt werden. Wenn die Frucht reift, beginnt sie sich von stumpfem Grün in ein Kaleidoskop sonniger Farbtöne zu verwandeln – wie rote Paprika .
Grüne, rote, orange und gelbe Paprika behalten beim Kochen ihre Farbe; Allerdings wird die violette Sorte am besten frisch verwendet, da ihre Farbe beim Kochen dunkler wird und etwas trübe wird.
Andere Arten von Paprika
Milde Paprikasorten sind eine Lösung für Menschen, die nicht scharfe Paprika mögen, sind aber keineswegs die einzige Option. Für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind und denen ein Hauch von Hitze nichts ausmacht, gibt es viele andere Möglichkeiten.
Süße Kirschpaprika zum Beispiel können zwar einen leichten Biss haben, machen aber ihrem Namen größtenteils alle Ehre. Sie sehen aus wie Miniaturpaprika und schmecken roh köstlich und können als Snack gegessen, zu Salaten hinzugefügt oder eingelegt werden.
Cubanelle-Paprikaschoten sind lange, dünne Paprikaschoten, die zunächst blassgrün sind, aber wenn man sie reifen lässt, verdunkeln sie sich zu einem satten Rot. Italienische Paprika schmecken, wie der Name schon sagt, am besten, wenn sie der Länge nach in Scheiben geschnitten und leicht in Olivenöl angebraten werden. Sie können so gegessen oder mit italienischen Wurstwaren zu einem Sandwich kombiniert werden.
Chilischoten sind klassische rote Paprikaschoten, die meist geröstet werden, um ihren süßen Geschmack hervorzuheben. Bananenpaprika aus gelben Paprika sind lange, dünne gelbe Paprika, die normalerweise eingelegt werden. Die italienischen Paprikaschoten von Carmen sind süß und fruchtig und werden köstlich auf dem Grill geröstet.
Anaheim-Paprika können grün oder rot verwendet werden und sind die am häufigsten verwendete Paprika in den Vereinigten Staaten. Ancho-Chilis sind getrocknete Poblano-Chilis, die zusammen mit Mulato- und Pasilla-Chilis die heilige Dreifaltigkeit der Chilis bilden, die zur Herstellung von Mole-Saucen verwendet werden.
Es gibt auch jede Menge andere weniger leicht zu findende und etwas exotischere Optionen für Gemüsepaprika. Der Aja-Panca-Pfeffer hat einen milden, beerenartigen, leicht rauchigen Geschmack und ist der am zweithäufigsten verwendete Pfeffer in Peru. Dolmalik-Pfeffer aus der Türkei hat einen reichen, rauchigen, süßen Geschmack, der in Pulverform oft als Trockengewürz für Fleisch verwendet wird.
Dies ist nur ein Vorgeschmack auf das, was ein Weltreisender auf der Suche nach der besten Paprika entdecken könnte. Diese Pfeffersorten könnten sie auch interessant finden:
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