Es gibt fünf Gruppen von Salaten, die nach Kopfform oder Blatttyp eingeteilt werden. Jede dieser Salatsorten bietet einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, und der Anbau verschiedener Salatsorten ist ein todsicherer Weg, das Interesse an gesunder Ernährung zu wecken. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Salatsorten.
Salatsorten für den Garten
Die fünf Salatsorten, die im Garten angebaut werden können, sind:
Crisphead oder Iceberg
Knackiger Salat , besser bekannt als Eisbergsalat, hat einen festen Kopf aus knackigen Blättern. Man findet ihn oft in der örtlichen Salatbar und ist praktisch ein Grundnahrungsmittel des köstlichen BLT. Tatsächlich handelt es sich um eine der am schwierigsten anzubauenden Salatsorten. Diese Salatsorte mag weder heiße Sommertemperaturen noch Wasserstress und kann von innen heraus aufstoßen.
Beginnen Sie den Eisbergsalat mit direkt gesäten Samen im Abstand von 45,5–61 cm (18–24 Zoll) oder beginnen Sie drinnen und verdünnen Sie ihn dann auf 30,5–35,5 cm (12–14 Zoll) zwischen den Köpfen. Zu den Eisbergsalatsorten gehören Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime und Sun Devil, die alle in 70 bis 80 Tagen reifen.
Summer Crisp, French Crisp oder Batave
Summer Crisp liegt irgendwo zwischen den Salatsorten Crisphead und Looseleaf und ist eine große , schossresistente Salatsorte mit großartigem Geschmack. Es hat dicke, knackige Außenblätter, die als lose Blätter geerntet werden können, bis sich der Kopf bildet, während der Kern süß, saftig und ein wenig nussig ist.
Verschiedene Salatsorten dieser Sorte sind Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada und Roger, die alle in 55 bis 60 Tagen reifen.
Butterhead, Boston oder Bibb
Als eine der zartesten Salatsorten ist Butterkopf innen cremig bis hellgrün und außen locker, weich und gekräuselt grün. Diese verschiedenen Salatsorten können geerntet werden, indem der gesamte Kopf oder nur die äußeren Blätter entfernt werden. Sie sind einfacher zu züchten als Crispheads und toleranter gegenüber den Bedingungen.
Kopfsalatsorten reifen weniger schnell zur Samenbildung und sind selten bitter . Sie reifen in etwa 55 bis 75 Tagen, ähnlich wie bei Crispheads. Zu diesen Salatsorten gehören: Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria und Yugoslavian Red und erfreuen sich in Europa großer Beliebtheit.
Roman oder Cos
Römische Sorten sind typischerweise 20,5 bis 25,5 cm hoch und wachsen vertikal mit dicht gefalteten, löffelförmigen Blättern und dicken Rippen. Die Färbung ist außen mittelgrün bis innen grünlichweiß, wobei die äußeren Blätter manchmal ledrig sind, während das innere Laub zart ist und eine wunderbare Knusprigkeit und Weichheit aufweist.
„Roman“ kommt vom Wort Roman, während „Cos“ von der griechischen Insel Kos kommt. Einige verschiedene Arten dieses Salats sind Brown Golding, Chaos Mix II schwarz, Chaos Mix II weiß, Devil’s Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos black, Mixed Chaos white, Nova F3, Nova . F4 schwarz, Nova F4 weiß, Paris Island Cos, Valmaine und Winter Density, die alle in etwa 70 Tagen reifen.
Lose Blätter, Blätter, Schneiden oder Bündeln
Schließlich gibt es noch eine der am einfachsten anzubauenden Salatsorten: Loseblattsalatsorten, die weder Kopf noch Herz bilden. Ernten Sie diese Sorten im Ganzen oder in den Blättern, wenn sie reifen. Pflanzen Sie in wöchentlichen Abständen, beginnend Anfang April und erneut Mitte August. Den losen Blattsalat im Abstand von 10–15 cm dünn auslegen. Loseblattsorten sind langsam schossartig und hitzetolerant.
Eine große Vielfalt an Farben und Formen, die das Sehvermögen und den Gaumen garantiert stimulieren, sind in den folgenden Salatsorten erhältlich: Austrian Greenleaf, Bijou, Black Seed Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red. Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl und Simpson Elite, die alle innerhalb von 40–45 Tagen reifen.