Wenn Sie jemals die Zutatenliste beispielsweise einer Flasche Salatdressing gelesen und gesehen haben, dass sie Distelöl enthält, haben Sie sich vielleicht gefragt: „Was ist Distelöl?“ ? Woher kommt Distelöl – eine Blume, ein Gemüse? Hat Distelöl gesundheitliche Vorteile? Neugierige wollen es wissen. Lesen Sie daher die folgenden Informationen zu Distelöl weiter, um Antworten auf diese Fragen und die Verwendungsmöglichkeiten von Distelöl zu erhalten.
Was ist Distelöl?
Saflor ist eine breitblättrige, einjährige Ölsaatenpflanze, die hauptsächlich in den westlichen Regionen der Great Plains angebaut wird. Die Nutzpflanze wurde erstmals 1925 vermehrt, ihr Ölgehalt war jedoch unzureichend. Im Laufe der Jahre wurden neue Saflorsorten mit einem höheren Ölgehalt entwickelt.
Woher kommt Distelöl?
Saflor hat zwar eine Blüte, wird aber wegen des Öls angebaut, das aus den Samen der Pflanze gewonnen wird. Färberdistel gedeiht in trockenen Regionen mit relativ hohen Temperaturen. Diese Bedingungen ermöglichen das Keimen der Blumen im Frühherbst. Jede geerntete Blüte enthält zwischen 15 und 30 Samen.
Heute werden etwa 50 % der in den Vereinigten Staaten angebauten Färberdistel in Kalifornien produziert. North Dakota und Montana bauen den größten Teil des Rests für die inländische Produktion an.
Informationen zu Distelöl
Färberdistel ( Carthamus tinctorius ) ist eine der ältesten Kulturpflanzen und stammt aus dem alten Ägypten auf Textilien aus der 12. Dynastie und auf Färberdistelgirlanden, die das Grab des Pharaos Tutanchamun schmücken.
Es gibt zwei Arten von Saflor. Die erste Sorte produziert ein Öl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren oder Ölsäure ist, und die zweite Sorte hat eine hohe Konzentration an mehrfach ungesättigten Fetten, die Linolsäure genannt werden. Beide Sorten haben im Vergleich zu anderen Pflanzenölsorten einen sehr geringen Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Vorteile von Distelöl
Die meisten produzierten Färberdisteln enthalten etwa 75 % Linolsäure. Diese Menge ist deutlich höher als die von Mais-, Soja-, Baumwollsamen-, Erdnuss- oder Olivenöl. Wissenschaftler sind sich nicht einig, ob Linolsäure, die reich an mehrfach ungesättigten Säuren ist, zur Senkung des Cholesterinspiegels und der damit verbundenen Herz- und Kreislaufprobleme beitragen kann.
Studien haben jedoch gezeigt, dass der hohe Gehalt an Omega-9-Fettsäuren im Distelöl das körpereigene Immunsystem stärkt und LDL bzw. „schlechtes“ Cholesterin senkt. Leider enthält Saflor keinen hohen Anteil an Vitamin E, einem Antioxidans, das den Körper vor freien Radikalen schützt.
Verwendungsmöglichkeiten von Distelöl
Ursprünglich wurde Färberdistel als Blumen angebaut, die zur Herstellung roter und gelber Farbstoffe verwendet wurden. Heutzutage wird Saflor wegen seines Öls, Mehls (was nach dem Pressen der Samen übrig bleibt) und Vogelfutter angebaut.
Distel hat einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass es sich gut zum Braten eignet. Distel hat kein Eigenaroma, weshalb es sich auch als Öl zum Füllen von Salatdressings eignet. Es hat nicht nur einen neutralen Geschmack, sondern verfestigt sich auch nicht wie andere Öle im Kühlschrank.
Als Industrieöl wird es in weißen und hellen Lacken eingesetzt. Distelöl kann wie andere Pflanzenöle als Ersatz für Dieselkraftstoff verwendet werden, die Kosten für die Verarbeitung des Öls machen seine Verwendung jedoch unerschwinglich.
Haftungsausschluss : Der Inhalt dieses Artikels ist nur für Bildungs- und Gartenzwecke bestimmt. Bevor Sie Kräuter oder Pflanzen für medizinische oder andere Zwecke verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder Kräuterheilkundler um Rat.