Krause Petersilie wächst in den meisten Kräutergärten, oft zusammen mit glattblättriger Petersilie . In vielen Rezepten wird nur Petersilie verwendet. Was also tun? Werfen wir einen Blick auf die Unterschiede zwischen Petersiliensorten und erfahren Sie mehr über die Pflege und Verwendung von Krausepetersilie.
Was ist krause Petersilie?
Dies ist eine einfach anzubauende Petersiliensorte mit runden, lockigen Blättern. Der Geschmack ist kräftiger als beim Flachblatttyp und nicht zu ähnlich. Krause Petersilie wird unter anderem zum Garnieren von Tellern verwendet, oft begleitet von einer Fruchtscheibe. Sie können sie auch fein hacken und als Petersilie in diesen Rezepten verwenden, allerdings ist das Waschen der runden, lockigen Blätter aufwändiger als die der glattblättrigen.
Dies ist einer der Gründe, warum Restaurants glatte Petersilie und ihren milderen Geschmack verwenden. Der Hobbygärtner kann problemlos beide Petersiliensorten anbauen und je nach Rezept entscheiden, ob er krause oder glatte Petersilie verwendet. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und beides nutzen.
So verwenden Sie krause Petersilie
Die Verwendung von Petersilie in einem Gericht mit anderen Kräutern dient im Wesentlichen als zusätzliche Geschmacksschicht, die andere Kräuter ergänzt. Da der Geschmack der beiden Petersilien unterschiedlich ist, kann der endgültige Geschmack etwas anders ausfallen.
Experimentieren Sie mit beiden Kräutern und finden Sie heraus, welchen Geschmack Sie in verschiedenen Gerichten bevorzugen. Petersilie verleiht Ihrer Küche auch Farbe. Möglicherweise möchten Sie weniger oder sogar mehr hinzufügen. Da Petersilie so einfach anzubauen ist, können Sie sie immer zur Hand haben.
Pflege von Krauspetersilienpflanzen
Beginnen Sie mit der Aussaat von lockiger Petersilie, wenn die Außentemperaturen warm sind. Für eine frühe Ernte säen Sie die Samen einige Wochen vor der Erwärmung der Bodentemperaturen im Innenbereich. Sie können bereits abgehärtete Jungpflanzen kaufen und diese erst dann ins Freiland pflanzen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht.
Petersilie ist eine pflegeleichte Pflanze, die Sonne, regelmäßiges Wasser und gelegentliche Düngung benötigt. Regelmäßig ernten, um das Wachstum zu fördern. Es handelt sich um eine zweijährige Pflanze , das heißt, sie wächst zwei Jahre lang. Die meisten behandeln es als einjährig und erlauben die Einnahme bei Frost im ersten Jahr.
Wenn Sie sich fragen, was Sie mit Krausepetersilie im Winter machen sollen, fügen Sie sie einem Kräutergarten im Zimmer hinzu oder pflanzen Sie im Sommer eine junge Pflanze und topfen Sie sie drinnen ein . Wenn Sie in einem Gebiet leben, in dem die Pflanze im Winter draußen leben kann, wird sie weiter wachsen und produzieren. Allerdings werden die Blätter im zweiten Jahr wahrscheinlich zäh und bitter.
Stellen Sie sicher, dass Sie dieses pflegeleichte Exemplar in Ihren Kräutergarten integrieren, sowohl drinnen als auch draußen. Für langanhaltenden Geschmack und Topping kann es getrocknet oder eingefroren werden.