Die in Brasilien und Uruguay heimische, aber in ganz Südamerika verbreitete Pindopalme oder Geleepalme ( Butia capitata ). Heute ist diese Palme im gesamten Süden der USA weit verbreitet, wo sie sowohl als Zierpflanze als auch wegen ihrer Toleranz gegenüber heißem, trockenem Klima angebaut wird. Pindo-Palmen tragen auch Früchte, aber die Frage ist: „Darf man Pindo-Palmenfrüchte essen?“ Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob Pindo-Palmenfrüchte essbar sind und ob, wenn überhaupt, gelierte Palmenfrüchte verwendet werden.
Darf man Pindo-Palmenfrüchte essen?
Geleepalmen tragen tatsächlich essbare Pindo-Früchte, obwohl die meisten Menschen angesichts der Fülle an Früchten, die an den Palmen hängen und deren Abwesenheit auf dem Verbrauchermarkt, keine Ahnung haben, dass Pindo-Palmenfrüchte nicht nur essbar, sondern auch köstlich sind.
Einst ein Grundnahrungsmittel in praktisch jedem Garten im Süden, wird die Pindopalme heute immer häufiger als lästig empfunden. Dies liegt vor allem daran, dass die Früchte der Pindopalme auf Rasenflächen, Gehwegen und gepflasterten Gehwegen Chaos anrichten können. Die Palme richtet aufgrund der unglaublichen Menge an Früchten, die sie produziert, so großen Schaden an, mehr als die meisten Haushalte verzehren können.
Die Popularität der Permakultur und das Interesse an der städtischen Ernte lassen die Idee essbarer Pindo-Früchte jedoch wieder in Mode kommen.
Über Pindo-Palmenfrüchte
Die Pindopalme wird auch Geleepalme genannt, da die essbaren Früchte viel Pektin enthalten. In manchen Gegenden werden sie auch Weinpalmen genannt, die aus ihren Früchten einen trüben, aber berauschenden Wein produzieren.
Der Baum selbst ist eine mittelgroße Palme mit gefiederten Blättern, die sich zum Stamm hin krümmen. Er erreicht Höhen zwischen 15 und 20 Fuß (5 bis 6 m). Im Spätfrühling entspringt aus den Palmblättern eine rosa Blüte. Im Sommer trägt der Baum Früchte und ist mit kirschgroßen gelb-orangefarbenen Früchten beladen.
Die Beschreibungen zum Geschmack der Frucht variieren, aber im Allgemeinen wirkt sie sowohl süß als auch säuerlich. Die Frucht wird manchmal als leicht faserig mit einem großen Kern beschrieben, der wie eine Kombination aus Ananas und Aprikose schmeckt. Wenn die Frucht reif ist, fällt sie zu Boden.
Verwendungsmöglichkeiten von Geleepalmenfrüchten
Geleepalmenfrüchte wachsen in den USA vom Frühsommer (Juni) bis November. Die Frucht wird oft roh verzehrt, obwohl manche die faserige Qualität als etwas abstoßend empfinden. Viele Menschen kauen die Frucht einfach und spucken dann die Ballaststoffe aus.
Wie der Name schon sagt, ist die Verwendung der Pindo-Palmenfrucht aufgrund des hohen Pektingehalts fast eine himmlische Kombination. Ich sage „fast“, denn obwohl die Frucht eine beträchtliche Menge Pektin enthält, die zur Verdickung des Gelee beiträgt, reicht dies nicht aus, um es vollständig einzudicken, und Sie müssen dem Rezept wahrscheinlich zusätzliches Pektin hinzufügen.
Die Früchte können direkt nach der Ernte zur Herstellung von Gelee verwendet werden oder der Kern kann entfernt und die Früchte zur späteren Verwendung eingefroren werden. Wie bereits erwähnt, kann die Frucht auch zur Herstellung von Wein verwendet werden.
Die weggeworfenen Samen enthalten 45 % Öl und werden in einigen Ländern zur Herstellung von Margarine verwendet. Der Kern des Baumes ist ebenfalls essbar, aber wenn man ihn verwendet, stirbt der Baum ab.
Wer also in den südlichen Regionen lebt, sollte darüber nachdenken, eine Pindo-Palme zu pflanzen. Der Baum ist winterhart und ziemlich kältetolerant und stellt nicht nur eine schöne Zier-, sondern auch essbare Bereicherung für die Landschaft dar.