Wenn Sie zu den Kürbisschnitzern gehören, die die Kerne wegwerfen, denken Sie noch einmal darüber nach. Kürbiskerne stecken voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, Antioxidantien, Proteine und mehr. Sie fragen sich, was Sie mit Kürbiskernen machen sollen? Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich nicht nur als Snack, sondern auch in herzhaften und süßen Rezepten.
Was tun mit Kürbiskernen?
Kürbisse lassen sich relativ einfach anbauen und sind im Herbst ein beliebtes Grundnahrungsmittel im Supermarkt. Die meisten von uns werden die Gelegenheit haben, eine davon zu zerschneiden und daraus eine Kürbislaterne zu machen oder sie einfach für einen Kuchen zu rösten. Aber bevor Sie beides tun, müssen Sie die Eingeweide und Samen reinigen. Hören Sie auf, bevor Sie sie wegwerfen. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Kürbiskerne und die Vorteile sind die Verarbeitungszeit wert.
Sobald Sie die Samen aus dem schleimigen Fruchtfleisch extrahiert haben, stehen Ihnen zahlreiche Möglichkeiten zur Verfügung. In den meisten Fällen müssen die Samen geröstet werden, um ihr bestes Aroma zu entfalten. Spülen Sie die Samen ab und vermischen Sie sie mit zerlassener Butter oder Öl. Sie können sie salzen oder mit Gewürzen wie Jerk, Taco oder was auch immer Sie mögen, ganz verrückt werden.
Rösten Sie sie im Ofen auf mittlerer bis niedriger Stufe unter häufigem Rühren, bis die Kerne leicht gebräunt und knusprig sind. Jetzt können Sie sie so als Snack, Salat-Topping oder Dessert-Topping verwenden. Sie können Kürbiskerne auch noch einen Schritt weiter gehen und sie in Rezepte wie Pesto oder Nusskrokant integrieren.
Vorteile von Kürbiskernen
Für ein wegwerfbares Nebenprodukt bieten Kürbiskerne eine bemerkenswerte Anzahl an Verwendungsmöglichkeiten und Vorteilen. Es enthält eine Menge Mangan und Magnesium, aber auch eine gute Menge Phosphor, Eisen und Vitamin K. Antioxidantien wie Carotinoide und Vitamin E können Entzündungen lindern.
Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen gehören eine verbesserte Gesundheit von Blase und Prostata sowie einige Hinweise darauf, dass der Konsum das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern kann. Eine zwölfwöchige Studie an Frauen zeigte wunderbare Vorteile von Kürbiskernen in Form eines niedrigeren Blutdrucks, eines höheren guten Cholesterinspiegels und einer insgesamt verbesserten Herzgesundheit.
So verwenden Sie Kürbiskerne
Viele Köche finden, dass der Kauf von Öl die einfachste Art ist, Kürbiskerne zu verwenden. Viele Bio- und Naturkostläden führen dieses Öl. Als Snack werden Kürbiskerne natürlich am häufigsten verwendet.
Pürieren Sie die gerösteten Samen und verwenden Sie sie anstelle von Erdnussbutter oder in Dips und anderen Aufstrichen. In süßen Gerichten macht es Spaß, sie zu Keksen, Süßigkeiten, Kuchen, Muffins und Brot hinzuzufügen. Als schmackhafter Bestandteil von Rezepten begleiten Kürbiskerne fast alle nationalen Küchen und sind vielseitig genug, um jedes Gericht zu begleiten.