Wacholder sind in vielen Teilen der Welt verbreitet. Es gibt etwa 40 Wacholderarten, von denen die meisten giftige Beeren produzieren. Aber für das anspruchsvolle Auge hat Juniperus communis essbare und angenehm scharfe Beeren, die als Aroma, Räucherwerk, Medizin oder als Teil eines kosmetischen Präparats verwendet werden können. Lesen Sie weiter, um Tipps zum Pflücken von Wacholderbeeren und zum Erkennen sicherer Wacholderpflanzen zu erhalten.
Ist es sicher, Wacholderbeeren zu pflücken?
Diese mit weißem Pulver umhüllten blauen Beeren sind die Quelle des Gin-Aromas. Man muss kein Gin-Liebhaber sein, um zu wissen, wann man Wacholderbeeren ernten muss. Ist es sicher, Wacholderbeeren zu pflücken? Stellen Sie sicher, dass Sie den Strauch erkennen können, aus dem das sichere Gewürz stammt. Andernfalls kann es zu sehr unangenehmen Erfahrungen kommen, wenn Sie Wacholderbeeren von der falschen Pflanze ernten.
Gewöhnlicher Wacholder ist in den USDA-Zonen 2 bis 6 winterhart und kommt auf einer Vielzahl von Böden vor. Pflanzen werden in Asien, Europa und Nordamerika angebaut. Das Erkennen dieser Art kann schwierig sein, da sie in den unterschiedlichsten Formen vorkommt. Es kann ein niedriger, ausladender Strauch oder ein großer Baum mit einer Höhe von bis zu 7,5 m sein.
Der Gewöhnliche Wacholder ist ein immergrüner Nadelbaum mit blaugrünen Ahlennadeln. Bei den Beeren handelt es sich eigentlich um Zapfen, die im unreifen Zustand bitter sind, im vollreifen Zustand jedoch einen angenehmen Geschmack haben.
Wann sollten Wacholderbeeren geerntet werden?
Wacholderbeeren reifen 2 bis 3 Jahre. Das erste Jahr bringt Blüten hervor, im zweiten eine harte grüne Beere und im dritten reifen sie zu einem tiefen Blau. Pflücken Sie die Beeren im Herbst, sobald die Pflanze viele blaue Beeren trägt.
Es gibt Beeren in allen Reifestadien, aber die grünen sind nicht sehr aromatisch und haben einen bitteren Geschmack. Während der Erntezeit der Wacholderbeeren müssen Sie gegen Vögel um reife Zapfen kämpfen. Wenn die Pflanze auf Ihrem Grundstück steht, decken Sie sie mit einem Vogelnetz ab, um diese wertvollen Zapfen vor gefräßigen Vögeln zu schützen.
So pflücken Sie Wacholderbeeren
Das Ernten von Wacholderbeeren kann etwas schmerzhaft sein, da ihre Blätter sehr scharf sind. Manche Menschen entwickeln sogar einen leichten Ausschlag. Tragen Sie daher bei der Wacholderbeerenernte unbedingt lange Ärmel und Hosen sowie Handschuhe.
Es gibt zwei Möglichkeiten zum Ernten. Die erste besteht darin, die reifen Zapfen einfach per Hand vom Baum zu pflücken. Da sie eher klein sind, kann dies mühsam sein oder eine schöne Art, einen Herbstnachmittag zu verbringen. Wenn die erste Lösung wahrscheinlich erscheint, kann problemlos eine schnellere Erntemethode implementiert werden.
Legen Sie eine Plane unter die Pflanze und schütteln Sie sie kräftig. Reife und unreife Beeren fallen auf die Plane. Dann trennen Sie einfach die violetten Blautöne ab und lassen den Rest auf natürliche Weise mehr Pflanzen wachsen oder kompostieren in die Erde.