Ich lebe in einer Gegend der Vereinigten Staaten, in der es viele Menschen skandinavischer Abstammung gibt, daher weiß ich ein oder zwei Dinge über Preiselbeeren. Wenn Sie keine Freunde skandinavischer Abstammung haben, fragen Sie sich vielleicht: „Was sind Preiselbeeren?“ » Der folgende Artikel enthält zahlreiche Informationen über Preiselbeeren, einschließlich der Anleitung zum Anbau eigener Preiselbeeren zu Hause.
Was sind Preiselbeeren?
Preiselbeeren werden häufig in der schwedischen Küche verwendet und gelten als unverzichtbare Beilage zu vielen schwedischen Gerichten wie Rösti, schwedischen Fleischbällchen und gefüllten Kohlrouladen.
Preiselbeeren ( Vaccinum vitas-idaea ) werden auch Preiselbeeren, Berg- oder Zwergpreiselbeeren, Rote Heidelbeeren oder Heidelbeeren genannt. Sie sind ein enger Verwandter der Preiselbeere und der Heidelbeere . Einheimische Preiselbeerarten produzieren jedes Jahr eine Ernte kleiner roter Beeren , die ähnlich wie Preiselbeeren schmecken. Die Europäische Heidelbeere hat größere Beeren, die zweimal in einer Vegetationsperiode produziert werden. Die Blätter der Preiselbeere glänzen an einem niedrig wachsenden, immergrünen Strauch, der eine Höhe von 31 bis 46 cm und einen Durchmesser von 46 cm erreicht.
Zusätzliche Informationen zu Preiselbeeren
Preiselbeeren kommen in Schweden wild in Wäldern und Heiden vor. Die Beeren sind attraktiv und verlockend, aber roh gegessen sind sie sehr bitter. Wie bei Cranberries sind Cranberries in Kombination mit Zucker etwas anderes. Die Süße zähmt die Bitterkeit, löscht sie aber nicht vollständig aus und hinterlässt etwas Erhabenes, ähnlich wie Preiselbeersauce und Truthahn gut zusammenpassen.
Kulturpreiselbeeren blühen im Frühling und erneut im Hochsommer. Die erste Ernte ist im Juli und die zweite im Oktober zur Ernte bereit. Nach der Pflanzung müssen Sie sich noch ein wenig gedulden, da die Sträucher erst nach zwei bis drei Jahren mit der Ernte beginnen. Die Pflanzen werden mit einem Scrabbler gepflückt, einem breiten, gabelförmigen Werkzeug, das die Beeren vom Strauch entfernt. Jeder Busch produziert eineinhalb Pfund (1 kg) Vitamin-C-reiche Beeren. Anschließend können die Früchte bis zu drei Wochen im Kühlschrank gelagert oder in Dosen abgefüllt, eingefroren oder getrocknet werden.
Wie man zu Hause Preiselbeeren anbaut
Obwohl Preiselbeeren gut im Halbschatten gedeihen, was sie zu hervorragenden Optionen für den Unterwuchs macht, sollten Sie sie am helllichten Tag pflanzen, wenn Sie sie mit säureliebenden Pflanzen wie Hochstrauch-Blaubeeren kombinieren, um größere Ernten zu fördern. Optimale Wachstumsbedingungen für Preiselbeeren sind ein Boden-pH-Wert von 5,0 in gut durchlässigen Böden, die reich an organischer Substanz sind.
Planen Sie die Aussaat im Frühjahr ein, sobald die Frostgefahr vorüber ist. Graben Sie ein Loch, das einige Zentimeter tiefer als der Wurzelballen und breit genug ist, damit sich die Wurzeln ausbreiten können. Stellen Sie die Pflanzen auf die gleiche Höhe, in der sie in ihren Töpfen gewachsen sind, und gießen Sie sie gut. Mulchen Sie neue Pflanzen mit 5 bis 8 cm (2 bis 3 Zoll) Torfmoos oder Sägemehl.
Platzieren Sie bei mehreren Pflanzen einen Abstand von 36 bis 46 cm (14 bis 18 Zoll) in Reihen mit einem Abstand von 1 m (3 bis 4 Fuß). Nach einigen Jahren füllen sich die Pflanzen und bilden eine niedrige, immergrüne Hecke. Preiselbeeren können auch in Töpfen angebaut werden, allerdings sollte man sie überwintern, indem man sie mit Mulch bedeckt oder sie in Heuballen einlagert.
Die Wurzeln der Preiselbeere sind sehr flach, und obwohl sie nicht auf das Moor einer Preiselbeere angewiesen sind, sollten die Wachstumsbedingungen für die Preiselbeere eine konstante Bewässerung ermöglichen – ein Zoll (2,5 cm) Wasser pro Woche. Ihr flaches Wurzelsystem bedeutet auch, dass sie nicht gut mit Unkraut konkurrieren können, sodass Preiselbeerpflanzen durch den Anbau unkrautfrei bleiben.
Sobald die Pflanzen in der Erde sind, brauchen sie nicht mehr viel gedüngt zu werden; Tatsächlich stimuliert zu viel Stickstoff das Wachstum im Spätherbst, gefolgt vom Absterben der Pflanzen, was zu einer geringeren Ernte führt. Wenn Pflanzen jedes Jahr mehrere Zoll (8 cm) neues Wachstum zeigen, füttern Sie sie nicht. Wenn es ihnen an Wachstum mangelt, füttern Sie sie mit einem organischen Dünger mit niedrigem Stickstoffgehalt: 5-10-10 oder Kompost.
Pflaume alle zwei bis drei Jahre, um das Triebwachstum zu fördern und den Fruchtertrag zu steigern; Abgesehen vom Jäten, Gießen und Entfernen abgestorbener oder abgebrochener Zweige erfordern Preiselbeeren ansonsten relativ wenig Pflege. Sie sind auch frei von Krankheiten, mit Ausnahme einer Neigung zur Wurzelfäule, die durch Phytophthora verursacht wird , wenn sie in schlecht entwässertem Boden wachsen.