Rhabarber ist ein Gemüse für kühles Wetter mit lebendigen, aromatischen Stielen, das zur Herstellung von Kuchen, Soßen, Marmeladen und Kuchen verwendet werden kann. Die Stängelfarbe variiert je nach Sorte und reicht von Rot bis Grün mit allen möglichen Variationen dazwischen. Die Rhabarbersorte Sunrise ist rosa und hat einen dicken, stabilen Stiel, der dem Einmachen und Einfrieren gut standhält.
Über Sunrise Rhabarberpflanzen
Sunrise ist in Lebensmittelgeschäften nicht üblich, da der meiste Rhabarber rot ist. Diese Sorte produziert dicke, rosafarbene Stängel. Es verleiht dem Gemüsegarten eine schöne neue Farbe, aber Sunrise-Rhabarber kann in der Küche für alles verwendet werden, von Kuchen und Marmeladen bis hin zu Kuchen und glasierten Saucen.
Dank seines dicken Stiels eignet sich Sunrise-Rhabarber besonders zum Einmachen und Einfrieren. Es hält diesen Lagerungsmethoden stand, ohne auseinanderzufallen oder zu matschig zu werden.
Wie man Sunrise-Rhabarber anbaut
Wie andere Rhabarbersorten ist Sunrise einfach anzubauen. Sie bevorzugt kühleres Wetter, nährstoffreichen Boden und volle Sonne, verträgt aber auch etwas Schatten und kurze Dürreperioden. Bereiten Sie den Boden mit reichlich organischem Material vor und stellen Sie sicher, dass er gut entwässert und kein stehendes Wasser zurückbleibt, das die Wurzeln verfaulen könnte.
Rhabarber wird am häufigsten aus seinen Kronen gezogen, die drinnen oder draußen gepflanzt werden können. Transplantate mit einer Höhe von mindestens 10 cm können bereits zwei Wochen vor dem letzten Frost ins Freie gebracht werden. Pflanzen Sie die Kronen so, dass die Wurzeln 5 bis 10 cm unter der Erde und 1 m voneinander entfernt sind. Gießen Sie jungen Sunrise-Rhabarber regelmäßig, mit zunehmender Reife weniger. Verwenden Sie Mulch, um Unkraut zu bekämpfen.
Sunrise-Rhabarber ernten
Um den mehrjährigen Rhabarber gesund zu halten, ist es am besten, mit der Ernte der Stängel bis zum zweiten Jahr zu warten. Entfernen Sie die Stiele, sobald sie eine Höhe von etwa 30,5 bis 45,5 cm erreicht haben. Drehen Sie die Stiele, um sie von der Basis zu lösen, oder verwenden Sie eine Schere. Bei Stauden können Sie möglicherweise im Frühling und Herbst ernten, lassen Sie jedoch immer ein paar Stängel übrig. Ernten Sie bei einjährigen Pflanzen alle Stängel im Spätsommer.
Verwenden Sie Rhabarber sofort in Backwaren und Marmeladen oder bewahren Sie die Stängel sofort auf, indem Sie sie einmachen oder einfrieren. Nur der Stiel ist essbar; Die Blätter sind tatsächlich giftig, also werfen Sie sie weg und bewahren Sie die Stängel auf.