Schlangenkürbisse sehen verdächtig aus wie baumelnde grüne Schlangen und sind kein Produkt, das in typischen amerikanischen Supermärkten erhältlich ist. Schlangenkürbisse sind mit chinesischen Bittermelonen verwandt und ein Grundnahrungsmittel vieler asiatischer Küchen. Sie sind höchstwahrscheinlich auf einem asiatischen Markt zu finden, oder Sie möchten vielleicht Ihre eigenen anbauen. Was ist ein Schlangenkürbis und wie pflegt man eine Schlangenkürbispflanze? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist ein Schlangenkürbis?
Wie der Name schon vermuten lässt, handelt es sich bei einem Schlangenkürbis um einen Kürbis , der in den Vereinigten Staaten in zwei Sorten vorkommt. Zier-Schlangenkürbisse sind lange, hartschalige Kürbisgewächse, die als Kuriosität im Garten angebaut werden, während ihre Gegenstücke essbare, wachshäutige Kürbisgewächse ( Trichosanthes anguina oder T. cucumerina ) sind, die einen gurkenähnlichen Geschmack haben. Zusätzliche Informationen zum Schlangenkürbis beschreiben das Innere der gestreiften, gesprenkelten Frucht als rot, kernig und leicht schleimig.
Dieser Kürbis stammt aus den Tropen Asiens und stammt von einer schnell wachsenden einjährigen Ranke ab, deren Früchte bis zu 1,8 m lang werden können! Man findet ihn auch unter den Namen Schlangenkürbis oder Clubkürbis. Oft wird er eingelegt und hat in jungen Jahren eine ähnliche Konsistenz wie Zucchini . Sie kann auch wie Zucchini verwendet werden: gefüllt, gebacken, mariniert, sautiert und schmeckt köstlich in allen Arten von Currys und vegetarischen Gerichten.
Da der Schlangenkürbis in indischen Gerichten äußerst beliebt ist, ist es keine Überraschung, dass er auch Eingang in die ayurvedische Medizin gefunden hat, wo er oft als kühlende Zutat verwendet wird. Schlangenkürbissamen wurden 1720 von China nach Europa geschickt. Sie sind der amerikanischen und europäischen Gemeinschaft seit langem bekannt, wurden jedoch nie angebaut, da die Pflanze warme Nächte benötigt, um Früchte zu tragen. Heute besteht aufgrund der raschen Zunahme indianischer Gemeinschaften in diesen Teilen der Welt ein erneutes Interesse an seiner Kultur.
Ziemlich interessantes Zeug, oder? Ich denke, an diesem Punkt fragen Sie sich vielleicht, wie man Schlangenkürbisse anbaut.
Wie man Schlangenkürbisse anbaut
Schlangenkürbisse wachsen in tropischen Regionen, daher ist ein ähnliches Klima ideal für den Anbau von Schlangenkürbissen. Mein Waldgebiet, der pazifische Nordwesten, ist kein idealer Ort für den Anbau dieses Kürbisses. Glücklicherweise haben wir viele asiatische Märkte und ich kann es dort bekommen. Für diejenigen unter Ihnen, die das Glück haben, eine warme, trockene Umgebung zu genießen, ist der Anbau dieser Kürbisse im heimischen Garten die Mühe wert. Anscheinend gilt als allgemeine Regel: Wenn Sie in Ihrer Gegend Limabohnen anbauen können, können Sie auch Schlangenkürbisse anbauen.
Erstens brauchen Schlangenkürbisse ein Gitter oder etwas, worauf sie wachsen können – eine Laube oder einen Maschendrahtzaun. Stellen Sie sicher, dass die Struktur aufgrund des Gewichts großer Wasserflaschen stabil ist.
Holen Sie sich Samen online. Es stehen eine Reihe von Sorten zur Verfügung, darunter:
- „Extra langer Tänzer“
- „Weiße Herrlichkeit“
- ‚Baby‘
Studieren Sie die Beschreibung der einzelnen Modelle, da es sich bei einigen um kleinere Versionen handelt, die möglicherweise besser zu Ihrem Garten passen. Beginnen Sie frühzeitig mit der Aussaat im Innenbereich, nachdem Sie die Samen über Nacht eingeweicht haben , um die Keimzeit zu verlängern. Verpflanzen Sie die Pflanze im Freien wie Bohnenpflanzen in gut durchmischtes organisches Material und Mutterboden.
Die Samen können für die nächste Saison aufbewahrt werden, helle oder weiße Samen sollten jedoch entsorgt werden. Bewahren Sie viel mehr Samen auf und pflanzen Sie sie ein, als Sie für nötig halten, da die Keimrate nur etwa 60 Prozent beträgt.
Pflege und Ernte von Schlangenkürbissen
Die Pflege von Schlangenkürbissen ähnelt den meisten anderen Kürbissen. Beschneiden Sie die Seitenzweige der Pflanze, um den Fruchtansatz und die Produktion zu steigern. Manche Leute befestigen einen Stein oder ein anderes Gewicht am Blütenende des Kürbisses, um die Früchte aufrechter zu halten, aber das hat nur ästhetische Gründe. Es besteht keine Notwendigkeit, dies zu tun.
Ernten Sie Schlangenkürbisse, wenn sie jung sind, etwa 40 bis 50 Tage nach dem Pflanzen. Lange Sorten können dann reif sein, wenn sie nur 40,5 bis 45,5 cm hoch sind, während kürzere Sorten etwa 15 bis 20,5 cm lang sind.
Vollreife Früchte sind völlig ungenießbar, orange und matschig, obwohl die gallertartige rote Substanz, die die Samen umgibt, ähnlich wie Tomatensauce in Rezepten gegessen oder in der ayurvedischen Medizin verwendet werden kann. Die Samen werden oft als Futtermittel für Nutztiere verwendet, sind aber für den Menschen giftig.