Auberginen stammen aus Indien und Pakistan und gehören zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Tomaten , Paprika und Tabak zur Familie der Nachtschattengewächse. Auberginen wurden erstmals vor etwa 4.000 Jahren angebaut und domestiziert. Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass diese ursprünglichen Gartenauberginen kleine, weiße, eiförmige Früchte trugen, daher der gebräuchliche Name Aubergine.
Auberginensorten wurden erstmals in China gekreuzt, um unterschiedliche Fruchtfarben und -formen zu erhalten, und die daraus resultierenden neuen Sorten waren sofort ein Erfolg. Die Züchtung neuer Auberginensorten erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Jahrhundertelang lagen dunkelviolette bis schwarze Sorten voll im Trend. Heutzutage sind es aber vor allem die reinweißen Sorten oder solche mit weißen Streifen oder Marmorierung, die heiß begehrt sind. Lesen Sie weiter, um eine Liste weißer Auberginen und Tipps zum Anbau weißer Auberginen zu erhalten.
Wachsende weiße Auberginen
Wie bei allen gängigen Gartengemüsen gibt es heutzutage eine Vielzahl von Auberginensorten, die als Samen oder Setzlinge erhältlich sind. In meinem eigenen Garten züchte ich immer gerne eine klassische lila Sorte neben anderen verschiedenen Auberginensorten. Weiße Auberginensorten fallen mir immer ins Auge und ich bin noch nie von ihrem Geschmack, ihrer Textur und ihrer Vielseitigkeit in Gerichten enttäuscht worden.
Der Anbau weißer Auberginen unterscheidet sich nicht vom Anbau einer anderen Auberginensorte. Da Auberginen zur Familie der Solanium- oder Nachtschattengewächse gehören, sind sie anfällig für die gleichen Krankheiten und Schädlinge wie Tomaten, Kartoffeln und Paprika. Gärten, in denen Probleme mit häufigen Nachtschattengewächsen wie der Knollenfäule aufgetreten sind, sollten vor dem Pflanzen von Auberginen oder anderen Nachtschattengewächsen mit Kulturpflanzen, die nicht zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, oder brach gelassen werden.
Pflanzen Sie beispielsweise nach einem Seuchenausbruch drei bis fünf Jahre lang nur Gemüse oder Kreuzblütler in diesem Gartenbereich. Gemüse oder Kreuzblütengewächse wie Kohl oder Salat beherbergen keine Nachtschattengewächse und sorgen zudem für eine Stickstoff- oder Kaliumzufuhr in den Garten.
Häufige weiße Auberginensorten
Hier sind einige der beliebtesten Sorten reinweißer Auberginen sowie Sorten marmorierter oder gestreifter weißer Auberginen:
- Casper – lange, zucchiniförmige Frucht mit einer festen weißen Schale
- Clara – lange, dünne, weiße Frucht
- Japanisches weißes Ei – reinweiße, runde, mittelgroße Frucht
- Cloud Nine – reine weiße Frucht, lang und dünn
- Lao White – kleine, runde, weiße Früchte
- Little Spooky – reine weiße Frucht, lang, dünn, gebogen
- Bianca di Imola – lange, mittelgroße weiße Früchte
- Zaumzeug – lange, dünne weiße bis rosa Frucht
- Crescent Moon – lange, schlanke und cremig-weiße Frucht
- Gretel – kleine bis mittelgroße weiße Frucht, rund und cremig
- Ghostbuster – lange, dünne weiße Frucht
- Snowy White – mittelgroße, ovale weiße Früchte
- Chinesisches weißes Schwert – lange, dünne, gerade weiße Frucht
- Long White Angel – lange, dünne, weiße Frucht
- White Beauty – große ovale weiße Frucht
- Tango – lange, gerade, dicke weiße Frucht
- Thai White Ribbed – einzigartige flache weiße Frucht mit tiefen Adern
- Opal – weiße, tropfenförmige Frucht, mittelgroß
- Panda – runde Frucht, hellgrün bis weiß
- White Ball – runde, weiße Frucht mit grünen Reflexen
- Italian White – weiße bis hellgrüne, gewöhnliche auberginenförmige Frucht
- Sperlings-Auberginen – kleine runde Früchte, hellgrün bis weiß
- Rotonda Bianca Sfumata di Rosa – mittelgroße runde weiße Frucht mit rosa Reflexen
- Apfelgrün – cremeweiße bis hellgrüne eiförmige Frucht
- Orient Charm – dünne, lange, weiße bis hellrosa Früchte
- Italian Pink Bicolor – cremeweiße Frucht, die zu rosa Rose reift
- Rosa Blanca – kleine weiße, runde Frucht mit violettem Schimmer
- Märchenhaft – kleine, runde, weiße Früchte mit violetten Streifen
- Hier ist – lila-violette, runde Frucht mit weißen Streifen
- Listade De Ganda – eiförmige violette Frucht mit breiten, unregelmäßigen weißen Streifen
- Blauer Marmor – runde Grapefruit-große Frucht mit violetter und weißer Marmorierung
- Osterei – Miniatur-Zieraubergine mit eiförmigen, hühnergroßen weißen Früchten, die zu Gelb-, Creme- und Orangetönen reifen