Eine der ältesten Zitrusfrüchte der großen Vielfalt stammt aus dem Jahr 8.000 v. Chr. und trägt die Frucht des Etrog. Was ist ein Etrog, fragen Sie? Sie haben vielleicht noch nie vom Anbau von Citron Etrog gehört, da er im Allgemeinen für die Geschmacksknospen der meisten Menschen zu sauer ist, aber für jüdische Menschen hat er eine besondere religiöse Bedeutung. Wenn Sie neugierig sind, lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man einen Etrog-Baum züchtet und die Zitrone besser pflegt.
Was ist ein Etrog?
Der Ursprung des Etrog oder der gelben Zitronatzitrone ( Citrus medica ) ist unbekannt, er wurde jedoch häufig im Mittelmeerraum angebaut. Heute wird die Frucht hauptsächlich auf Sizilien, Korsika und Kreta, Griechenland, Israel und einigen Ländern Mittel- und Südamerikas angebaut.
Der Baum selbst ist klein und strauchartig mit neuen Trieben und violett gefärbten Blüten. Die Frucht sieht aus wie eine große, längliche Zitrone mit einer dicken, holprigen Schale. Das Fruchtfleisch ist hellgelb mit vielen Kernen und hat, wie bereits erwähnt, einen sehr säuerlichen Geschmack. Das Aroma der Frucht ist intensiv mit einem Hauch Veilchen. Die Blätter des Etrogs sind länglich, leicht spitz und gesägt.
Etrog-Zitronen werden für das jüdische Erntefest Sukkot (Hüttenfest oder Laubhüttenfest) angebaut, ein biblischer Feiertag, der am 15. Tag des Monats Tischrei nach Jom Kippur gefeiert wird. Es ist ein siebentägiger Feiertag in Israel, acht Tage anderswo, und feiert die Pilgerfahrt der Israeliten zum Tempel in Jerusalem. Es wird angenommen, dass die Frucht des Zitronenetrogs „die Frucht eines schönen Baumes“ ist (3. Mose 23:40). Diese Frucht wird von gläubigen Juden sehr geschätzt, insbesondere makellose Früchte, die für 100 Dollar oder mehr verkauft werden können.
Nicht perfekte Etrog-Früchte werden für kulinarische Zwecke verkauft. Die Schalen werden kandiert oder in Konserven sowie als Aromastoffe für Desserts, alkoholische Getränke und andere herzhafte Gerichte verwendet.
Wie man einen Etrog-Baum züchtet und eine Zitrone pflegt
Wie die meisten Zitrusfrüchte ist Etrog kälteempfindlich. Sie können kurze Frostperioden überstehen, obwohl die Früchte wahrscheinlich beschädigt werden. Etrog-Bäume gedeihen in subtropischen bis tropischen Klimazonen. Wie bei anderen Zitrusfrüchten mag auch der Anbau von Zitronenetrog keine „nassen Füße“.
Die Vermehrung erfolgt über Transplantate und Samen. Allerdings kann die zur Verwendung bei jüdischen religiösen Zeremonien vorgesehene Etrog-Zitrone nicht auf andere Zitruswurzelstöcke aufgepfropft oder aufgepfropft werden. Diese müssen auf ihren eigenen Wurzeln oder aus Samen oder Stecklingen von Stämmen gezogen werden, von denen bekannt ist, dass sie noch nie veredelt wurden.
Etrog-Bäume haben extrem scharfe Dornen. Seien Sie daher beim Beschneiden oder Umpflanzen vorsichtig. Wahrscheinlich möchten Sie die Zitrusbäume in einen Behälter pflanzen, damit Sie sie bei sinkenden Temperaturen ins Haus bringen können. Stellen Sie sicher, dass der Behälter über Drainagelöcher verfügt, damit die Wurzeln des Baumes nicht durchnässt werden. Wenn Sie den Baum drinnen halten, gießen Sie ihn ein- oder zweimal pro Woche. Wenn Sie den Etrog im Freien aufbewahren, insbesondere wenn der Sommer heiß ist, gießen Sie ihn dreimal oder öfter pro Woche. Reduzieren Sie die Wassermenge während der Wintermonate.
Etrog-Zitrone ist selbstfruchtend und sollte innerhalb von vier bis sieben Jahren Früchte tragen. Wenn Sie Ihre Früchte für Succot verwenden möchten, beachten Sie bitte, dass Sie Ihre Zitronen-Etrog-Ernte von einer zuständigen rabbinischen Behörde überprüfen lassen müssen.