Wenn Sie mit der Planung des Gemüsegartens für das nächste Jahr beginnen oder den Anbau von Winter- oder Vorfrühlingsfrüchten in Betracht ziehen, möchten Sie vielleicht über die Ernährung nachdenken. Der Anbau von eigenem Gemüse ist eine gute Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, und es ist wichtig, Gemüse mit hohem Vitamin-C-Gehalt zu verwenden.
Warum sollten Sie Vitamin C in Ihren Garten integrieren?
Wie wir alle wissen, ist Vitamin C ein essentieller Nährstoff. Es ist notwendig, die Zellen gesund zu halten und das Immunsystem zu stärken. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, wie viel von diesem Vitamin verloren geht, wenn frische Lebensmittel verarbeitet werden. Konserviertes und gefrorenes Gemüse hat erhebliche Mengen an Vitamin C verloren, wenn es in Ihrer Küche ankommt.
Selbst frische Produkte verlieren bei der Lagerung Vitamin C. Das heißt, wenn Sie frischen Brokkoli im Supermarkt kaufen, kann er zum Zeitpunkt des Verzehrs bis zur Hälfte seines Vitamin C verloren haben. Wenn Sie Gemüse für Vitamin C anbauen, können Sie es ernten und sofort essen, ohne dass Sie dabei wenig verlieren. dieses wichtigen Nährstoffs.
Gemüse reich an Vitamin C
Obwohl wir Orangen eher als Aushängeschild für Vitamin C betrachten, haben sie den Markt für diesen Nährstoff noch nicht erobert. Manche Menschen werden überrascht sein, wenn sie erfahren, dass viele Gemüsesorten genauso viele oder mehr Vitamine enthalten als unsere Lieblingszitrusfrüchte. Wenn Sie also keinen Orangenbaum anbauen können, versuchen Sie, dieses Jahr dieses Vitamin-C-reiche Gemüse in Ihren Garten zu integrieren:
Grünkohl . Grünkohl ist ein großartiges Kaltwettergemüse, das in nur einer Tasse fast den empfohlenen Vitamin C-Wert für einen ganzen Tag liefert.
Kohlrabi . Kreuzblütler- Kohlrabi liefert Ihnen 84 Milligramm Vitamin C in einer Tasse. Bei einer empfohlenen Tagesdosis zwischen 70 und 90 Milligramm reicht bereits eine Tasse dieses Gemüses.
Der Rosenkohl . Rosenkohl , ein weiteres Kreuzblütlergemüse, hat sich im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf erworben. Versuchen Sie, diese Kohlköpfe zu rösten, um eine leckere Dosis Vitamin C zu erhalten: 75 Milligramm pro Tasse.
Pfeffer . Regenbogenfarbene Paprika sind reich an Vitamin C, die genaue Menge hängt jedoch von der Farbe ab. Grüne Paprika enthalten 95 Milligramm pro Tasse, während rote Paprika etwa 152 und gelbe mehr als 340 Milligramm liefern. Das ist richtig! Lassen Sie diese Paprikaschoten länger an der Pflanze, dann entwickeln sie mehr von diesem tollen Nährstoff.
Brokkoli . Eine Tasse frischer Brokkoli enthält 81 Milligramm Vitamin C. Das Kochen von Brokkoli führt zu einem gewissen Vitaminverlust, aber wenn es Sie dazu inspiriert, mehr von diesem nahrhaften Gemüse zu essen, lohnt es sich.
Erdbeeren . Obwohl es sich nicht um ein Gemüse handelt, ist es eine einfache Frucht, die man neben Vitamin-C-reichem Gemüse im Garten anbauen kann. Jede Tasse frische Erdbeeren versorgt Sie mit 85 Milligramm Vitamin C.