Guave ( Psidium guajava ) ist eine tropische Frucht, die aus Nadelbäumen, kleinen Bäumen oder Sträuchern mit flachen Wurzeln entsteht. Guaven reagieren empfindlich auf kalte Temperaturen und gedeihen sowohl in feuchtem als auch in trockenem Klima. Im richtigen Klima, USDA-Zone 10, können Guaven große Mengen an Früchten produzieren, aber zu wissen, wann man Guaven ernten muss, kann der schwierigste Teil sein. Woher wissen Sie, wann Guavenfrüchte reif sind und wie man Guavenfrüchte erntet? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Wann ist die Guavenfrucht reif?
Guave beginnt zwischen dem zweiten und vierten Jahr Früchte zu tragen. Wenn die Bedingungen stimmen, kann ein einzelner Baum 23 bis 36 kg Früchte pro Jahr produzieren. In Florida können Guaven sogar zweimal im Jahr produzieren; und mit dem richtigen Schnitt können Sie sogar das ganze Jahr über eine Guave produzieren. Das sind viele Guaven, deshalb ist es wichtig zu wissen, wann man Guaven ernten muss, damit man diese köstliche Frucht nicht verliert.
Große Guaven können in kurzer Zeit von hart und sauer zu Brei werden. Wenn die Frucht gepflückt wird, bevor sie reif ist, reift sie nicht gut, aber wenn man sie am Baum reifen lässt, kann die Ernte durch Fruchtfliegen dezimiert werden.
Da Guaven in warmen Klimazonen, in denen sie ohnehin wachsen, das ganze Jahr über Früchte tragen und reifen können, ist ein genauer Zeitpunkt kein ausreichender Indikator für die Guaven-Erntezeit. Es gibt jedoch auch andere Indikatoren, die Ihnen den richtigen Zeitpunkt für die Guavenernte verraten.
So ernten Sie Guavenfrüchte
Da es für Guaven keine bestimmte Erntezeit gibt, woher wissen Sie, wann Sie die Früchte pflücken müssen? Wie bei den meisten Früchten ist eine Farbveränderung ein wichtiger Indikator für die Reife. Im Allgemeinen werden rote oder rosa Guaven gepflückt, wenn sich die Schale von hellgrün nach gelb verfärbt. Anschließend lässt man die Früchte bei Zimmertemperatur weiter reifen. Weiße Guaven werden in voller Größe gepflückt und sind grün bis hellgrün. Es wird vor der Reife gegessen, wenn die Schale gelb und die Frucht weich ist.
Ein weiterer Hinweis auf die Guavenernte ist der Geruch. Das Aroma sollte Ihre Nase erreichen, nicht Ihre Nase das Aroma. Das heißt, die Frucht sollte so aromatisch werden, dass Sie ihren süßen, moschusartigen Duft wahrnehmen, wenn Sie sich dem Baum nähern. Riechen Sie außerdem vor der Ernte der Guaven an den Früchten. Unter leichtem Druck sollte es leicht nachgeben.
Sie können die Reifung der Guave beschleunigen, indem Sie sie zusammen mit einer Banane oder einem Apfel in eine Papiertüte stecken und das Ethylengas seine Wirkung entfalten lassen. Eine reife Guave ist im Kühlschrank fünf bis sieben Tage haltbar. Reife grüne Guaven können zwei bis vier Wochen lang an einem kühlen, feuchten Ort gelagert werden; das heißt, bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 80 bis 95 %.
Verwenden Sie Ihre Guaven frisch oder fügen Sie sie zu Desserts hinzu, entsaften Sie sie oder fügen Sie sie zu Smoothies hinzu. Guave ist eine großartige Quelle für Vitamin C. Oh, und das letzte Wort zu Guaven. Wenn Sie sie im Lebensmittelhandel kaufen, können sie mit einem essbaren Wachs behandelt sein. Wenn Sie die Reifung beschleunigen möchten, waschen Sie die Früchte in kaltem Leitungswasser, um das Wachs zu entfernen.