Löwenzahntee ist ein köstliches und nahrhaftes Heißgetränk, besonders wenn in Ihrem Garten Löwenzahn wächst . Das Pflücken von Löwenzahn bietet Zugang zu einer gesunden und kostengünstigen Nahrungsquelle. Alle Teile der Pflanze sind essbar, aber jeder Teil wird zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, um den besten Geschmack zu erzielen. Erfahren Sie, wann Sie Löwenzahn ernten müssen, um schmackhaftere Blätter, Wurzeln und Blüten zu erhalten.
Wann sollte man Löwenzahn ernten?
Die Ernte von Löwenzahnpflanzen während der Vegetationsperiode liefert Tee, Salat, Wein und mehr. Dieses „Unkraut“ ist voller Vitamin C, A und K sowie Kalium und starken Antioxidantien. Stellen Sie sicher, dass Ihre Löwenzahnpflanze frei von Herbiziden und Pestiziden ist und waschen Sie alle Pflanzenteile immer gründlich.
Möchten Sie wissen, wann Sie Löwenzahnpflanzen ernten sollten?
- Blumen sollten gesammelt werden, wenn sie frisch geöffnet sind und alle Blütenblätter noch erhalten sind. Um sie frisch zu halten, legen Sie die Stiele in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
- Decken Sie die Pflanze vor dem Ernten der Blätter mit einem dunklen Tuch ab, um sie auszubleichen. Dadurch wird jegliche Bitterkeit reduziert. Die jüngsten Blätter schmecken am besten, aber auch reife Blätter schmecken in der Pfanne immer noch hervorragend.
- Für Wurzeln kann jederzeit geerntet werden.
Wenn Sie jedes Jahr die gleichen Pflanzen ernten, nehmen Sie die Blätter im Frühjahr des zweiten Jahres und die Wurzeln im Herbst desselben Jahres.
Wie man Löwenzahn erntet
Schneiden Sie die Blätter und Blüten mit einer sauberen Schere ab. Behalten Sie einen kleinen Stiel an den Blumen, damit Sie sie im Wasser halten können. Vermeiden Sie beim Ernten von Löwenzahnpflanzen stark frequentierte Bereiche, insbesondere solche, in denen sich Tiere aufhalten. Pflanzenmaterial nach dem Pflücken immer gut waschen.
Um Ihre Löwenzahnernte frisch zu halten, bewahren Sie sie in Plastiktüten im Kühlschrank oder in einem leicht feuchten Handtuch auf. Seien Sie vorsichtig, da manche Menschen über eine Empfindlichkeit der Haut gegenüber dem Saft berichten. Tragen Sie Handschuhe, um einen schmerzhaften Ausschlag zu vermeiden.
Löwenzahn verwenden
Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, Ihre Löwenzahnernte zu verwenden.
- Frische Blätter schmecken lecker als Beigabe zu einem Salat oder gekocht. Gekochtes Gemüse fünf Minuten lang kochen, dann abgießen und in eine Bratpfanne geben. Braten Sie sie in Öl mit den Gewürzen Ihrer Wahl an.
- Sie können Krapfen mit den Blütenköpfen zubereiten, indem Sie sie in den Teig tauchen und kurz frittieren. Entfernen Sie die Blütenblätter und frieren Sie sie ein, um sie zu Muffins, Pfannkuchen, Keksen oder anderen gebackenen Gerichten hinzuzufügen.
- Die Wurzeln sollten geschrubbt und fein gehackt und dann in einem Dörrgerät oder im Ofen bei schwacher Hitze getrocknet werden. Erhöhen Sie die Hitze und rösten Sie sie vorsichtig, bis sie leicht gebräunt sind. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und nach Bedarf aufkochen, um einen nahrhaften Tee zu erhalten.