Wenn Sie in einem warmen Klima leben, scheint eine Wintergemüseernte keine große Sache zu sein. Für Gärtner in kalten Klimazonen ist der Anbau von Winterfrüchten jedoch ein wahrgewordener Traum. Durch den Einsatz von Frühbeeten und Tunneln ist die Winterernte auch dann möglich, wenn Sie in einem Gebiet mit Wintertemperaturen unter Null und Schneedecke leben.
Wachsende Wintererntepflanzen
Der Schlüssel zur Ernte im Winter liegt darin, Pflanzen für die kühle Jahreszeit auszuwählen, zum richtigen Zeitpunkt zu pflanzen und Saisonverlängerungen zu wählen, die Ihrem Klima entsprechen. Einige Pflanzen, wie zum Beispiel Rosenkohl, können im Spätsommer gepflanzt und für eine längere Erntezeit in hohen Tunneln aufbewahrt werden.
Niedrige Tunnel und Frühbeete können in gemäßigten Klimazonen ausreichenden Schutz bieten, um die Winterernte zu ermöglichen, oder sie können verwendet werden, um die Erntesaison in kalten Klimazonen zu verlängern . Bei kaltem Wetter können niedrige Tunnel mit Polyethylenfolie abgedeckt werden, um die Wärme zu speichern.
Wann sollte man Wintergemüse pflücken?
Der Frostschutz ist nicht das einzige Problem, mit dem Gärtner konfrontiert werden, die Winterfrüchte anbauen möchten. Verringerte Tageslichtstunden während der Wintermonate verlangsamen oder stoppen das Pflanzenwachstum. Um Wintergemüse erfolgreich ernten zu können, müssen die meisten Pflanzen ihr Reifedatum erreicht oder kurz davor haben, wenn die Tageslichtstunden auf zehn oder weniger pro Tag sinken.
Tage, an denen es zehn Stunden oder weniger Sonnenlicht gibt, werden als Persephone-Periode bezeichnet. Gärtner können die Persephone-Periode ihrer Region nutzen, um zu bestimmen, wann sie Wintergemüse pflücken sollten. Die Pflanzzeiträume werden dann berechnet, indem Tage und Wochen ab dem Erntedatum gezählt werden.
Planen Sie eine Wintergemüseernte
So berechnen Sie die Aussaat- und Erntetermine für Winterkulturen in Ihrer Region:
- Bestimmen Sie zunächst Ihre Persephone-Periode. Sie können dies tun, indem Sie nach Sonnenauf- und -untergangsdaten in Ihrer Nähe suchen. Die Persephone-Periode beginnt, wenn die Tageslänge im Herbst auf zehn Stunden pro Tag sinkt, und endet, wenn die Tageslänge im Spätwinter wieder auf zehn Stunden pro Tag sinkt.
- Entscheiden Sie anhand der Persephone-Zeit, wann Sie Wintergemüse pflücken möchten. Idealerweise sind Ihre Pflanzen zu Beginn der Persephone-Periode fast reif oder haben ihr Reifedatum erreicht. Kühle Temperaturen und wenig Tageslicht sorgen dafür, dass viele Pflanzen in einem Halbruhezustand bleiben. Dies kann die Erntezeit über die gesamte Persephone-Zeit verlängern. (Sobald das Tageslicht wieder mehr als zehn Stunden pro Tag beträgt, neigen die Ernten in der kühlen Jahreszeit zu einem Anstieg .)
- Zählen Sie anhand der Tage bis zur Reife der gewünschten Ernte vom Beginn der Persephone-Periode an zurück. (Möglicherweise möchten Sie zwei Wochen hinzufügen, um einem langsameren Wachstum im Herbst Rechnung zu tragen.) Dieses Kalenderdatum markiert den letzten sicheren Pflanztag für eine erfolgreiche Wintergemüseernte.
Beste Winterkulturen
Um in den Wintermonaten zu ernten, versuchen Sie, eines oder mehrere dieser Gemüsesorten der kühlen Jahreszeit in einem Tunnel oder Frühbeet anzubauen: