Bok Choi ( Brassica rapa ), bekannt als Pak Choi, Pak Choi oder Bok Choi, ist ein äußerst nährstoffreiches asiatisches Gemüse, das am häufigsten in Pfannengerichten verwendet wird, aber was ist Baby-Bok Choi? Sind Pak Choi und Baby Pak Choi dasselbe? Gibt es unterschiedliche Möglichkeiten, Bok Choi im Vergleich zu Baby-Bok Choi zu verwenden? Lesen Sie weiter, um mehr über die Aufzucht von Baby Bok Choi und andere Informationen über Baby Bok Choi zu erfahren.
Was ist Baby Bok Choy?
Baby-Pak Choi ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit und bildet kleinere Köpfe als größere Pak Choi-Sorten, etwa halb so groß wie normale Pak Choi-Sorten. Fast alle Sorten von Pak Choi können als Baby-Pak Choi angebaut werden, aber einige Arten, wie „Shanghai“, werden speziell dafür gezüchtet, in geringer Höhe geerntet zu werden, um maximale Süße zu erzielen.
Bok Choy-Pflanzen vs. Baby-Pak Choi
Also ja, Bok Choi und Baby Bok Choi sind im Grunde dasselbe. Der eigentliche Unterschied sind die kleineren Blätter und die noch frühere Ernte dieser zarten Blätter. Da die Blätter klein und zart sind, schmecken sie süßer als Pak Choi in voller Größe und können anstelle anderer Gemüsesorten in Salaten verwendet werden. Pak Choi in Standardgröße hat tendenziell auch eher einen Senfgeschmack.
Normalgroßer und Baby-Pak Choi sind kalorienarm, reich an Vitamin A und C und reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.
Informationen zum heranwachsenden Baby Bok Choy
Beide Arten von Pak Choi wachsen schnell, wobei Babys in etwa 40 Tagen ausgewachsen sind und Pak Choi in voller Größe in etwa 50 Tagen ausgewachsen sind. Es wächst am besten an den kühlen, kürzeren Herbsttagen und im frühen Frühling.
Bereiten Sie einen sonnigen Platz im Garten für die Pflanzung im zeitigen Frühjahr oder Herbst vor. Geben Sie 2,5 cm Kompost in die oberen 15 cm der Erde. Glätten Sie den Boden mit einem Gartenrechen.
Direktsaat der Samen im Abstand von 5 cm und 6 mm tief. Bewässern Sie die Samen gut und halten Sie die Saatfläche feucht.
Sämlinge sollten in etwa einer Woche erscheinen und sollten auf einen Abstand von 10 bis 15 cm (4 bis 6 Zoll) ausgedünnt werden, wenn sie einige Zoll (8 cm) groß sind.
Düngen Sie Baby-Pak Choi drei Wochen nach der Aussaat. Halten Sie die Pflanzfläche stets feucht und unkrautfrei.
Baby-Pak Choi sind zur Ernte bereit, wenn sie etwa 15 cm groß sind. Schneiden Sie bei Zwergsorten oder bei ausgewachsenen Sorten den gesamten Kopf bis knapp über den Boden ab, entfernen Sie die äußeren Blätter und lassen Sie den Rest der Pflanze bis zur Reife wachsen.