Ich bin mir sicher, dass Sie das Sprichwort „Schönheit ist nur sichtbar“ in der einen oder anderen Form gehört haben. Das Gleiche gilt auch für die Produkte. Für unsere Produkte wurde uns eine Stückliste verkauft. Supermärkte verkaufen nur Premiumprodukte, Produkte, die in den Augen des Ladenkäufers perfekt sind und von denen wir durch eine Gehirnwäsche überzeugt wurden, dass sie es sind. Was ist mit von Natur aus unvollkommenen Produkten, auch bekannt als „hässliche“ Produkte?
Was sind hässliche Produkte?
Verbraucher erwarten, makellose Früchte, gerade Karotten und perfekt runde rote Tomaten zu finden, aber wenn Sie jemals Ihre eigenen Produkte angebaut haben, wissen Sie, dass diese Idee lächerlich ist. Tatsächlich ist die Vorstellung, dass Produkte als hässlich gelten, im wahrsten Sinne des Wortes lächerlich. Viele dieser sogenannten „hässlichen“ Obst- und Gemüsesorten sehen urkomisch aus.
Sind hässliche Früchte essbar?
Jeder Gärtner weiß, dass es im Garten keine Perfektion gibt, und ich wage zu behaupten, dass wir alle von Natur aus unvollkommene Produkte angebaut haben. Tatsache ist, dass wir es wahrscheinlich trotzdem gegessen haben, wohlwissend, dass die meisten hässlichen Produkte durchaus essbar sind. Machen Sie sich also keine Gedanken darüber, was Sie mit hässlichen Produkten im Garten tun sollen. ISS es! Verwenden Sie es in Smoothies, pürieren Sie es oder verarbeiten Sie es zu Soßen. Die einzigen Ausnahmen wären, wenn das Produkt rülpst, Anzeichen von Schimmel oder Insektenschäden aufweist.
Was ist mit den in Supermärkten abgelehnten Produkten, den Qualitätsprodukten Nummer 2? Was machen sie mit hässlichen Produkten? Leider landet ein großer Teil der vom Lebensmittelhändler abgelehnten Produkte auf der Mülldeponie. Das USDA (2014) schätzt, dass fast ein Drittel der essbaren und verfügbaren Lebensmittel in den Vereinigten Staaten von Einzelhändlern und Verbrauchern verschwendet werden. Dieser Betrag beläuft sich auf unglaubliche 133 Milliarden Pfund (60.000 Euro) und landet oft direkt auf der Mülldeponie – ja, auf der Mülldeponie!
Aber all das könnte sich ändern, denn die ständige Sorge um unsere Umwelt hat die Bewegung für hässliche Produkte hervorgebracht.
Was ist die Ugly-Produce-Bewegung?
Frankreich, Kanada und Portugal sind allesamt Länder, die die Bewegung für hässliche Produkte anführen. In diesen Ländern haben einige Lebensmittelhändler eine Kampagne gestartet, um hässliche Produkte zu reduzierten Preisen zu verkaufen. Frankreich ging sogar noch weiter und verabschiedete ein Gesetz, das es Supermärkten verbietet, Lebensmittel absichtlich zu verderben und wegzuwerfen. Sie sind nun verpflichtet, ihre nicht verkauften Waren für wohltätige Zwecke oder als Tierfutter zu spenden.
Die Bewegung für hässliche Produkte begann nicht mit Aktionen ganzer Länder. Nein, es wurde von einer kleinen Anzahl umweltbewusster Verbraucher ins Leben gerufen, die anfingen, unvollkommene Produkte zu kaufen. Die Bitte an den örtlichen Lebensmittelhändler, ihnen unvollständiges Obst und Gemüse zu verkaufen, brachte einige Geschäfte auf eine Idee. In meinem örtlichen Supermarkt gibt es zum Beispiel eine Abteilung mit Produkten, die nicht perfekt sind, aber durchaus zum reduzierten Preis erhältlich sind.
Obwohl die Bewegung für hässliche Produkte an Dynamik gewinnt, bleibt sie in den meisten Teilen der Vereinigten Staaten eher langsam. Wir müssen uns von europäischen Käufern inspirieren lassen. Großbritannien beispielsweise führt seit 2007 die Kampagne „Love Food, Hate Waste“ durch, und die EU insgesamt hat sich verpflichtet, ihre Lebensmittelverschwendung im nächsten Jahrzehnt zu halbieren.
Wir können es besser machen. Während der örtliche Supermarkt aus Haftungsgründen möglicherweise nicht daran interessiert ist, zweitklassige Produkte zu verkaufen, könnte ein örtlicher Bauer dies tun. Starten Sie Ihre eigene Bewegung, indem Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt nachfragen. Möglicherweise verkaufen sie Ihnen nur allzu gerne ihre nicht perfekten Produkte.