Zu den wunderbaren Gemüsesorten , die spät in der Saison wachsen können, gehört Eskariol. Was ist Eskariol? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Eskariol anbaut und wie man es pflegt.
Was ist Eskariol?
Escarole, verwandt mit Endivie , ist eine zweijährige Pflanze, die in der kühlen Jahreszeit häufig einjährig angebaut wird. Wie Mangold , Grünkohl und Radicchio ist Eskariol ein herzhafter Grünkohl, der spät in der Vegetationsperiode gedeiht. Eskariol hat glatte, breite grüne Blätter, die häufig in Salaten verwendet werden. Der Geschmack von Eskariol ist weniger bitter als der anderer Endivien und kommt dem Geschmack von Radicchio sehr nahe. Es wächst aus einer großen Rosette aus hellgrünen Blättern, die sich an den Außenrändern nach außen hin zu dunkelgrün ausbreiten.
Eskariol ist reich an Vitamin A und K sowie Folsäure. Eskariol wird normalerweise roh verzehrt, kann aber manchmal auch leicht gekocht werden, wobei das Grün einfach welk gemacht wird, oder in Suppe geschnitten.
Wie man Eskariol anbaut
Pflanzen Sie Eskariol an einem vollsonnigen Standort in gut durchlässigem Boden, der mit Kompost angereichert ist, um die Wasserspeicherung zu unterstützen. Der Boden sollte einen pH-Wert von 5,0 bis 6,8 haben.
Die Vermehrung durch Samen sollte vier bis sechs Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts in Ihrer Region beginnen. Die Aussaat kann auch im Innenbereich begonnen werden, um sie später acht bis zehn Wochen vor dem durchschnittlichen letzten Frostdatum auszupflanzen. Obwohl sie hitzetoleranter sind als Salat , besteht der Plan beim Anbau von Eskariol-Pflanzen darin, sie erntefähig zu machen, bevor die Temperaturen regelmäßig die 80er-Marke (27 °C) erreichen. Es dauert 85 bis 100 Tage, bis die Eskariol geerntet wird.
Säen Sie die Samen 6 mm tief und 2,5 bis 5 cm voneinander entfernt. Verdünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 15 bis 31 cm. Wachsende Eskariol-Pflanzen sollten einen Abstand von 46 bis 61 cm haben.
Eskariol-Pflege
Halten Sie Eskariol-Pflanzen ständig feucht. Wenn die Pflanzen zu häufig austrocknen, entsteht ein bitteres Grün . Bedecken Sie Escarole-Pflanzen nach der Hälfte der Vegetationsperiode mit Kompost.
Eskariol wird oft blanchiert. Dabei wird die Pflanze abgedeckt, um ihr das Sonnenlicht zu entziehen. Dies verlangsamt die Chlorophyllproduktion, was grünes Gemüse bitter machen kann. Blanchieren Sie die Eskariol zwei bis drei Wochen vor der Ernte, wenn die äußeren Blätter 10 bis 13 cm lang sind. Sie können das Aufhellen auf verschiedene Arten durchführen.
Die gängigste Methode besteht darin, die äußeren Blätter einfach zusammenzufassen und mit einem Gummiband oder einer Schnur zu befestigen. Stellen Sie sicher, dass die Blätter trocken sind, damit sie nicht verfaulen. Sie können die Pflanzen auch mit einem Blumentopf abdecken oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und eine andere Lösung finden.
Das Ziel besteht darin, der Eskariole das Sonnenlicht zu entziehen. Das Waschen dauert zwischen zwei und drei Wochen. Danach können Sie mit der Ernte beginnen.
Eskariol kann ab dem Hochsommer alle zwei Wochen gesät werden, um während der gesamten Vegetationsperiode kontinuierlich angebaut zu werden, oder in Gebieten mit milden Wintern im Frühling, Herbst und Winter. Wer kein eigenes Gartengrundstück hat, kann es auch problemlos in Töpfen anbauen.