Haben Sie schon einmal von Sorghumpflanzen gehört? Früher war Sorghum eine wichtige Nutzpflanze und diente vielen Menschen als Ersatz für Zucker. Was ist Sorghum und welche weiteren interessanten Informationen über Sorghumgras können wir finden? Lass es uns herausfinden.
Was ist Sorghum?
Wenn Sie im Mittleren Westen oder im Süden der USA aufgewachsen sind, sind Sie möglicherweise bereits mit Sorghumpflanzen vertraut. Vielleicht sind Sie mit den warmen, mit Oleo überzogenen und in Sorghumsirup getunkten Keksen Ihrer Großmutter aufgewacht. Okay, es ist wahrscheinlicher, dass eine Ururgroßmutter regelmäßig Kekse mit Sorghum-Pflanzensirup gebacken hat, seit die Popularität von Sorghum als Zuckerersatz in den 1880er Jahren ihren Höhepunkt erreichte.
Sorghum ist ein grobes, aufrechtes Gras, das als Getreide und Futter verwendet wird. Körnerhirse oder Ginsterhirse ist kürzer, für höhere Getreideerträge gezüchtet und wird auch „Milo“ genannt. Dieses einjährige Gras benötigt wenig Wasser und gedeiht in langen, heißen Sommern.
Sorghumsamen haben einen höheren Proteingehalt als Mais und werden als Hauptfutterzutat für Nutztiere und Geflügel verwendet. Die Bohnen sind rot und hart, wenn sie reif und erntereif sind. Anschließend werden sie getrocknet und im Ganzen konserviert.
Zuckerhirse ( Sorghum vulgare ) wird zur Herstellung von Sirup angebaut. Bei der Zuckerhirse handelt es sich um Stängel, nicht um die Körner, die dann wie Zuckerrohr gemahlen werden, um Sirup herzustellen. Der Saft der zerkleinerten Stiele wird dann zu konzentriertem Zucker reduziert.
Es gibt noch eine andere Art von Sorghum. Besenmais ist eng mit der Sorghumhirse verwandt. Aus der Ferne sieht es aus wie Zuckermais auf einem Feld, hat aber keine Ähren, sondern nur einen großen Bommel an der Spitze. Dieser Pompon wird, wie Sie es erraten haben, zur Herstellung von Besen verwendet.
Einige Sorghumsorten erreichen nur eine Höhe von etwa 1,5 m, viele Zuckermais- und Ginsterpflanzen können jedoch eine Höhe von mehr als 2 m erreichen.
Informationen zu Sorghumgras
Die vor mehr als 4.000 Jahren in Ägypten angebaute Sorghum-Samenpflanze ist die zweitgrößte Getreidepflanze in Afrika, wo die Produktion 20 Millionen Tonnen pro Jahr übersteigt, was einem Drittel der weltweiten Gesamtmenge entspricht.
Sorghum kann gemahlen, geknackt, gedünstet, in Flocken geschnitten und/oder geröstet, wie Reis gekocht, zu Brei verarbeitet, zu Brot gebacken, wie Mais gepoppt und für Bier gemälzt werden.
In den Vereinigten Staaten wird Sorghum hauptsächlich als Futter- und Futtergetreide angebaut. Zu den Sorghum-Sorten gehören:
- Durra
- Feterita
- Kaffer
- Kaoliang
- Milo oder Milo-Mais
- Shallou
Sorghum kann auch als Zwischenfrucht und Gründüngung verwendet werden und ersetzt einige industrielle Prozesse, bei denen normalerweise Mais verwendet wird. Seine Stängel werden als Brennstoff und als Webmaterial verwendet.
Sehr wenig von dem in den Vereinigten Staaten angebauten Sorghum ist Süßhirse, aber einst war es ein florierender Industriezweig. Zucker war Mitte des 19. Jahrhunderts teuer, daher griffen die Menschen auf Sorghumsirup zurück, um ihre Speisen zu süßen. Die Herstellung von Sirup aus Sorghum ist jedoch arbeitsintensiv und ist zugunsten anderer Nutzpflanzen wie Maissirup in Ungnade gefallen.
Sorghum enthält Eisen, Kalzium und Kalium. Vor der Erfindung der täglichen Vitamine verschrieben Ärzte Menschen, die an Krankheiten litten, die auf einen Mangel an diesen Nährstoffen zurückzuführen waren, tägliche Dosen Sorghumsirup.
Wachsendes Sorghumgras
Sorghum gedeiht in Gebieten mit langen, heißen Sommern mit Temperaturen konstant über 32 °C. Er mag sandige Böden und ist resistenter gegen Überschwemmungen und Trockenheit als Mais. Die Aussaat von Sorghumsamen erfolgt in der Regel Ende Mai oder Anfang Juni, wenn der Boden sicher ausreichend erwärmt ist.
Der Boden wird wie bei Mais vorbereitet, indem dem Beet vor der Aussaat ein ausgewogener organischer Dünger zugesetzt wird. Sorghum ist selbstfruchtbar, sodass Sie im Gegensatz zu Mais kein großes Grundstück benötigen, um die Bestäubung zu erleichtern. Säen Sie die Samen 1 cm tief und 10 cm voneinander entfernt. Bei einer Sämlingshöhe von 10 cm auf einen Abstand von 20 cm ausdünnen.
Halten Sie anschließend den Bereich um die Pflanzen frei von Unkraut. Düngen Sie sechs Wochen nach dem Pflanzen mit einem Flüssigdünger mit hohem Stickstoffgehalt.