Viele Gärtner und Köche kennen die Holunderbeere , diese kleinen schwarzen Früchte, die in der europäischen Küche besonders beliebt sind. Doch vor den Beeren kommen die Blüten, die an sich schon lecker und nützlich sind. Lesen Sie weiter, um mehr über die häufige Verwendung von Holunderblüten und den Umgang mit Holunderblüten zu erfahren.
Über die Verwendung von Holunderblüten
Bevor Sie mit Holunderblüten kochen oder sie einnehmen, ist es wichtig, einige Dinge zu verstehen. Während die meisten Holunderarten gekocht essbar sind, sind andere Pflanzenteile, darunter Blätter, Stängel und Wurzeln, für den Menschen giftig .
Sambucus nigra oder Schwarzer Holunder ist die am häufigsten zur Ernte von Holunderblüten verwendete Pflanze. Obwohl diese Holunderblüten häufig eingenommen werden, enthalten sie technisch gesehen einen hohen Gehalt an bestimmten Alkaloiden und Cyanidin-Glykosiden, die bei übermäßigem Verzehr zu Problemen wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen können.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, von welcher Art Holunderpflanze Sie ernten möchten, kaufen Sie die Blumen am besten von einer seriösen Quelle , um Probleme zu vermeiden.
So verwenden Sie Holunderblüten
Sie fragen sich, was Sie mit Holunderblüten machen sollen? Es gibt verschiedene Verwendungsmöglichkeiten für Holunderblüten, von Desserts über Getränke bis hin zu Tees. Holunderblüten haben einen unverwechselbaren Duft und Geschmack, der einem süßen Weißwein ähnelt und perfekt an den Sommer erinnert.
Holunderblütensirup ist eine besonders köstliche Zubereitung, die man herstellen kann, indem man die Blüten eine halbe Stunde lang kocht, alle Partikel entfernt und dem restlichen Wasser die gleiche Menge Zucker hinzufügt. Der resultierende Likör kann zu Getränken hinzugefügt oder in Desserts gemischt werden, wo er einen erstaunlichen Duft verleiht. Es kann auch eingefroren und aufbewahrt werden, um dunkle Winternächte aufzuhellen.
Ebenso können Sie die Blumen trocknen und zum Kochen aufbewahren. Versuchen Sie, eine Handvoll Blumen in einen leicht aromatisierten Kuchenteig oder sogar eine Pfannkuchenmischung zu geben.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten für Holunderblüten
Die Verwendungsmöglichkeiten von Holunderblüten beschränken sich nicht nur auf den kulinarischen Bereich. Obwohl die medizinischen Eigenschaften der Holunderblüten offiziell bekannt sind, werden sie seit Jahrhunderten auf mehreren Kontinenten als entzündungshemmendes, hautpflegendes und schmerzstillendes Mittel eingesetzt.
Lassen Sie eine kleine Menge Blüten einige Minuten lang in kochendem Wasser einweichen, um einen einfachen, beruhigenden Tee zu erhalten, der unter anderem Erkältungssymptome lindern soll. Oder trinken Sie es einfach, um den berauschenden Duft der Holunderblüten zu genießen.