Honigbeeren sind eine Delikatesse, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Was sind Honigbeeren? Diese relativ neue Frucht wurde tatsächlich von unseren Vorfahren in kälteren Regionen angebaut. Seit Jahrhunderten wussten Bauern in Asien und Osteuropa, wie man Beeren anbaut. Die in Russland beheimateten Pflanzen haben eine bemerkenswerte Kältetoleranz und überstehen Temperaturen von -55 Grad Fahrenheit (-48 °C). Honigbeeren, auch Haskapbeeren genannt (nach dem japanischen Namen der Pflanze), werden früh in der Saison produziert und sind möglicherweise die ersten Früchte, die im Frühjahr geerntet werden.
Was sind Honigbeeren?
Auf frische Frühlingsfrüchte warten wir den ganzen Winter. Frühe Honigbeeren schmecken wie eine Kreuzung aus Himbeeren und Blaubeeren . Sie eignen sich hervorragend zum Frischverzehr oder zur Verwendung in Desserts, Eiscreme und Konfitüren. Ähnlich wie Kornblumen und Blaubeeren ist Haskap eine ertragreiche Pflanze, die kaum besonderer Pflege bedarf.
Honigbeeren ( Lonicera caerulea ) gehören zur gleichen Familie wie das blühende Geißblatt , produzieren aber eine essbare Frucht. Vögel und andere Wildtiere lieben die Beeren, und die attraktiven Sträucher wachsen ohne große Förderung in gemäßigten und kühlen Zonen bis zu einer Höhe von 1 bis 1,5 m (3 bis 5 Fuß). Der Begriff Haskap bezieht sich auf japanische Sorten, während sich essbares Geißblatt auf sibirische Hybriden bezieht.
Die Pflanze produziert eine 2,5 cm (1 Zoll) lange, längliche blaue Beere mit einem Geschmack, der von den meisten Essern nicht klassifiziert werden kann. Es soll je nach Geschmack nach Himbeere, Blaubeere, Kiwi , Kirsche oder Traube schmecken. Die süßen, saftigen Beeren erfreuen sich bei europäischen und nordamerikanischen Gärtnern neuer Beliebtheit.
Vermehrung von Honigbeeren
Blaubeeren benötigen zwei Pflanzen, um Früchte zu tragen. Für eine erfolgreiche Bestäubung müssen Pflanzen einen nicht verwandten Strauch in der Nähe haben.
Die Pflanze wurzelt leicht aus Stängelstecklingen und ruhenden Früchten in zwei bis drei Jahren. Aus den Stecklingen entstehen Pflanzen, die der Elternsorte treu bleiben. Stecklinge können in Wasser oder Erde, vorzugsweise in einer erdlosen Mischung, Wurzeln schlagen, bis sich eine gute Wurzelgruppe entwickelt hat. Dann verpflanzen Sie sie in ein vorbereitetes Beet, wo die Drainage gut ist. Der Boden kann sandig oder tonhaltig sein und nahezu jeden pH-Wert aufweisen, Pflanzen bevorzugen jedoch mäßig feuchte, organisch angereicherte Mischungen mit einem pH-Wert von 6,5.
Die Samen bedürfen keiner besonderen Behandlung, etwa einer Skarifizierung oder Schichtung . Die Vermehrung von Beeren aus Samen führt zu unterschiedlichen Arten und es dauert länger, bis die Pflanzen Früchte tragen als Pflanzen mit Stecklingen.
Wie man Honigbeeren anbaut
Platzieren Sie Pflanzen im Abstand von 1,5 bis 2 m an einem sonnigen Standort und pflanzen Sie sie in der Tiefe, in der sie ursprünglich gepflanzt wurden, oder tiefer in modifizierten Beeten. Stellen Sie sicher, dass sich zur Fremdbestäubung eine nicht verwandte Honigbeersorte in der Nähe befindet.
Gießen Sie im ersten Jahr regelmäßig, aber lassen Sie die Oberfläche des Bodens zwischen den Bewässerungsperioden austrocknen. Mulchen Sie den Wurzelbereich der Pflanze 5 bis 10 cm tief mit Laubstreu, Grasschnitt oder anderem organischen Mulch . Dies wird auch dazu beitragen, konkurrierendes Unkraut fernzuhalten.
Bringen Sie im Frühjahr Kompost oder Mist aus, um die Nährstoffe hinzuzufügen. Nach einer Bodenprobe düngen.
Schädlinge stellen normalerweise kein Problem dar, aber der Schutz vor Vögeln ist ein wichtiger Bestandteil der Beerenpflege, wenn Sie die Früchte konservieren möchten. Befestigen Sie Ihre Pflanzen mit einem Vogelnetz, um zu verhindern, dass Ihre gefiederten Freunde all Ihre Bemühungen ausnutzen.
Die zusätzliche Pflege von Honigbeeren ist minimal, kann jedoch mit etwas Beschneiden und Gießen verbunden sein.