Es gibt viele Arten von Blattgemüse , das ist also keine Entschuldigung dafür, dass Sie kein grünes Gemüse mögen. Alle sind einfach anzubauen, reich an Nährstoffen (manche jedoch mehr als andere) und einige können frisch oder gekocht gegessen werden. Auch die Ernte von Blattgemüse ist eine einfache Angelegenheit. Lesen Sie weiter, wenn Sie wissen möchten, wie und wann Sie Gartengemüse ernten sollten.
Wann man grünes Gemüse aus dem Garten erntet
Die meisten Blattgemüse brauchen nur sehr kurze Zeit zum Reifen und können in fast jedem Stadium ihrer Entwicklung gegessen werden. Sie können immer dann geerntet werden, wenn genügend Ernte vorhanden ist, sodass es sich lohnt.
Bei den meisten Gemüsesorten handelt es sich um Gemüse der kühlen Jahreszeit, die im Frühjahr für eine Frühsommerernte gepflanzt werden. Einige davon, wie Spinat , können auch im Spätsommer für eine Herbsternte gepflanzt werden. Der Grünkohl kann auch später gepflückt werden. Stellen Sie sich vor, Sie pflücken bis zum ersten Frost frisches Blattgemüse!
Eine Ernte von Blattgemüse, das normalerweise roh in Salaten verzehrt wird, kann im zeitigen Frühjahr gepflückt werden, wenn die Blätter jung und zart sind, oder der Gärtner kann etwas warten, bis die Blätter reifer sind. Andere Nutzpflanzen wie Mangold vertragen heiße Sommertemperaturen. Das bedeutet, dass das Pflücken dieses grünen Blattwerks von Juli bis Oktober fortgesetzt werden kann!
Wie man Gemüse erntet
Eine Ernte grüner Blätter kann aus verschiedenen Arten von Salat , Grünkohl , Kohl , Rübengrün oder Grünkohl bestehen. Grüner Blattsalat kann als Microgreen gepflückt werden, wenn die Blätter noch klein sind. Ihr Geschmack ist milder als bei reifen Blättern, aber einfach köstlich.
Wenn die Blätter reifen, können die größeren äußeren Blätter abgestreift werden, sodass der Großteil der Pflanze unversehrt im Boden bleibt und weiter wachsen kann. Die gleiche Methode kann auch für anderes grünes Gemüse wie Grünkohl verwendet werden.
Warten Sie bei Kohl mit dem Pflücken, bis der Kopf fest ist, und das Gleiche gilt auch bei Kopfsalat. Rübengrün kann gepflückt werden, wenn die Wurzel reif ist und gegessen wird, oder gepflückt werden, wenn die Wurzel sehr klein ist, beispielsweise beim Ausdünnen von Rüben. Werfen Sie die Durchforstungen nicht weg! Sie können sie auch essen.