Brokkoli ( Brassica oleracea ) ist ein nährstoffreiches Gemüse, das vielseitig verwendet werden kann. Es kann frisch, leicht angebraten gegessen oder in Pfannengerichten, Suppen, Pasta oder Reisgerichten verwendet werden. Darüber hinaus ist der Brokkoli-Anbau nicht schwierig, solange Sie ein paar einfache Tipps zum Brokkoli-Anbau befolgen.
Wie man Brokkoli anbaut
Als Pflanze für die kühle Jahreszeit ist es wichtig zu wissen, wann man Brokkoli pflanzt. Wenn Sie Brokkolipflanzen im Hochsommer ernten möchten, ist es am besten, 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frosttermin mit dem Brokkolianbau im Innenbereich zu beginnen. Säen Sie die Samen 6 bis 13 mm tief in eine hochwertige Saatgut-Startmischung oder Erdpellets.
Typischerweise keimen Brokkolisamen innerhalb von 4 bis 7 Tagen, wenn die Raumtemperatur zwischen 7 und 29 °C (45 und 85 °F) bleibt. Für eine Herbsternte kann Brokkoli im Hochsommer direkt in den Garten gesät werden.
Tipps für den Brokkoli-Anbau
Wenn Sie Brokkoli-Pflanzen im Innenbereich anbauen, achten Sie darauf, für ausreichend Licht zu sorgen, damit die Pflanzen nicht langbeinig werden . Wenn sich lange Stängel entwickeln, versuchen Sie, die Pflanzen tiefer umzutopfen (bis zu den ersten Blättern) und dann für mehr Licht zu sorgen.
Warten Sie, bis das Wetter frostfrei ist, bevor Sie Frühjahrspflanzen in den Garten verpflanzen. Achten Sie darauf, die Pflanzen abzuhärten , indem Sie die Brokkolipflanzen nach und nach direktem Sonnenlicht und Wind aussetzen.
Platzieren Sie Brokkolipflanzen in einem Abstand von 30 bis 61 cm. Durch die Bereitstellung von mehr Platz zwischen den Pflanzen werden größere zentrale Knospen gefördert.
Brokkoli bevorzugt volle Sonne. Wählen Sie einen Gartenstandort, der mindestens 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag bietet.
Brokkoli bevorzugt einen leicht sauren Boden-pH-Wert von 6 bis 7. Versuchen Sie, Brokkoli in reichhaltiger, organischer Erde anzubauen und Sämlinge und junge Pflanzen zu düngen , um ein gleichmäßiges Wachstum zu gewährleisten. Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger, da zu viel Stickstoff ein übermäßiges Blattwachstum fördert. Kalium und Phosphor fördern die Blütenentwicklung.
Gießen Sie regelmäßig, da Brokkoli am besten in feuchter, aber nicht durchnässter Erde wächst. Mulch zur Unkrautbekämpfung und Erhaltung der Bodenfeuchtigkeit.
Um Krankheiten vorzubeugen und Schädlinge zu bekämpfen, pflanzen Sie Brokkoli am besten in einem Bereich des Gartens, in dem Sie seit vier Jahren keine Brassicas (Kohlgewächse) angebaut haben. Reihenabdeckungen können verwendet werden, um Pflanzen vor Kälteeinbrüchen, Schädlingen und Wild zu schützen.
Brokkolipflanzen ernten
Der essbare Teil der Brokkolipflanze ist die ungeöffnete Blüte. Idealerweise sollte der zentrale Kopf geerntet werden, wenn er vollständig entwickelt ist, aber bevor sich die einzelnen Knospen zu kleinen gelben Blüten öffnen.
Zu den Anzeichen dafür, dass Brokkoli zur Ernte bereit ist, gehört ein enger, 10 bis 18 cm langer Kopf mit großen, dichten Blütenknospen. Wenn sich die Knospen zu öffnen beginnen, ernten Sie sofort. Wenn die Pflanze geblüht hat , ist es zu spät, sie zu pflücken.
Zum Ernten verwenden Sie ein scharfes Messer, um den zentralen Blütenkopf zu entfernen. Das Belassen der Brokkolipflanze im Boden fördert die Entwicklung von Seitentrieben (Blütenköpfen). Obwohl sie kleiner als der zentrale Kopf sind, ermöglichen diese Seitentriebe den Gärtnern, den Brokkoli länger zu ernten.
Um die Qualität frisch gepflückter Brokkoliköpfe zu erhalten, empfiehlt es sich, sie in den kühlen Morgenstunden zu ernten und so schnell wie möglich im Kühlschrank zu lagern. Ungewaschene Brokkoliköpfe können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Blanchierter Brokkoli lässt sich gut einfrieren und behält seine Qualität bis zu 12 Monate.