Einst ein Fantasiespielzeug, feiern Chiasamen ein Comeback, aber dieses Mal halten sie Einzug in den Garten und in die Küche. Azteken- und Maya-Krieger im alten Mexiko erkannten Chiasamen als wertvolle Energie- und Ausdauerquelle; Tatsächlich bedeutet der Maya-Name Chia „Stärke“. Mit diesen Informationen zu Chia-Pflanzen erfahren Sie, wie Sie Chia-Samen mit all ihren gesundheitlichen Vorteilen anbauen.
Was ist eine Chia-Pflanze?
Chia ( Salvia hispanica ) gehört zur Familie der Lamiaceae oder Minzen. Das Hinzufügen von Chia zu Ihren Pflanzungen stellt eine wertvolle Nektarquelle für Bienen und Schmetterlinge dar. Diese robusten einjährigen krautigen Pflanzen werden bis zu 91 cm hoch. Sie haben dicke, dunkelgrüne, faltige, tief gelappte Blätter. Winzige, weiche graue Haare bedecken auch die Oberseite der Blätter.
Die Chia-Pflanze hat mehrere Stängel, die aus der Basis der Pflanze herausragen. Im Spätfrühling und Frühsommer trägt jeder Stängel Ähren mit kleinen, röhrenförmigen blauen Blüten. Die Blüten haben drei Lappen an einer Lippe und eine weiße Spitze an der Unterlippe. Bei der Burgunderpflanze sind die Blütenwirbel von Hochblättern mit stacheligen Spitzen umgeben, und jede Blütengruppe bringt einen Samenkopf aus winzigen grauen oder braunen Samen hervor. Die Samenköpfe ähneln stark denen von Weizenpflanzen.
Wie man Chia-Samen anbaut
Der Anbau von Chia-Pflanzen ist einfach, solange Sie optimale Wachstumsbedingungen einhalten. Sie sind in den USDA-Zonen 8 bis 11 winterhart. Wählen Sie einen sonnigen, gut durchlässigen Standort. Bereiten Sie im Herbst den Boden wie bei anderen Pflanzen vor, lockern Sie ihn auf und bearbeiten Sie ihn nach Bedarf. Verteilen Sie die kleinen Samen auf der Erdoberfläche und harken Sie sie dann sorgfältig durch. Gießen Sie sie leicht, bis die Pflanzen kräftig wachsen.
Die Pflege von Chia-Pflanzen ist einfach. Diese Wüstenpflanze ist nicht nur dürretolerant, sie ist auch als „Feuerfolgepflanze“ bekannt, was bedeutet, dass sie eine der ersten ist, die nach einem verheerenden Waldbrand wieder auftaucht. Sobald sich die Pflanzen in einem gut durchlässigen Boden etabliert haben, gießen Sie sie einfach seltener.
Chia-Pflanzen sind bemerkenswert anpassungsfähig und können sich sogar selbst bestäuben, wenn Bienen oder Schmetterlinge sich nicht um diese Aufgabe kümmern. Im folgenden Herbst säen sie sich selbst, vorausgesetzt, sie überleben Raubzüge durch Vögel, Insekten und Tiere.
Sobald das Blätterdach der Chia-Pflanze gewachsen ist, ist keine weitere Unkrautbekämpfung erforderlich. Da keine Anfälligkeit für Schädlinge oder Krankheiten bekannt ist, ist die Pflege von Chia-Pflanzen besonders einfach.
Sind Chiasamen essbar?
Chiasamen sind nicht nur essbar, sondern auch eine reichhaltige Quelle vieler Nährstoffe. Sie sind reich an Proteinen, Antioxidantien, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten das Fünffache des in Milch enthaltenen Kalziums und die Enzyme in den Samen können die Verdauung unterstützen. Forscher glauben, dass Chiasamen eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Diabetes spielen. Chiasamen können auch dazu beitragen, Triglyceride, Blutdruck und Cholesterin zu senken.
Verwenden Sie die Samen zum Backen oder sorgen Sie für eine leichte Knusprigkeit, indem Sie sie auf Salate, Eintöpfe oder Gemüsegerichte streuen. Chia-Sprossen sind auch eine köstliche Ergänzung zu grünen Salaten .
Das Hinzufügen von Chia-Pflanzen zu Ihrem Garten ist ein dreifacher Gewinn: Sie sind einfach anzubauen, sie sorgen für einen blauen Farbtupfer und sie haben viele gesundheitliche Vorteile.