Anis ist eine hohe, buschige einjährige Pflanze mit dichten, gefiederten Blättern und Büscheln kleiner, weißlicher Blüten, aus denen schließlich Anis entsteht. Die Samen und Blätter haben einen warmen, unverwechselbaren, leicht lakritzigen Geschmack . Dieses beliebte Küchenkraut lässt sich leicht aus Samen züchten, aber die Frage ist: Was tun mit Anis nach der Ernte? Wie verwendet man Anis als Gewürz und wie sieht es mit dem Kochen mit Anis aus? Lesen Sie weiter und entdecken Sie einige der vielen Möglichkeiten, Anispflanzen zu verwenden.
Verwendung von Anispflanzen
Anispflanzen können immer dann geerntet werden, wenn sie groß genug zum Schneiden sind. Die winzigen, aromatischen Samen können etwa einen Monat nach der Blüte geerntet werden.
Was tun mit Anispflanzen in der Küche?
Aus gerösteten Anissamen (Anis) werden würzige Kekse, Kuchen und verschiedene Brotsorten hergestellt. Sie stellen auch köstliche Sirupe her. Die Samen werden auch in warme Gerichte eingearbeitet, darunter Kohl und anderes Kreuzblütlergemüse , gebackenes oder gedünstetes Wurzelgemüse sowie Suppen oder Eintöpfe.
Der Likör mit Anisgeschmack ist in weiten Teilen der spanischsprachigen Welt traditionell. In Mexiko ist Anis die Hauptzutat von „Atole de Anis“, einem heißen Schokoladengetränk.
Obwohl die Samen am häufigsten zum Kochen verwendet werden, verleihen Anisblätter frischen Salaten einen Hauch von Geschmack. Sie eignen sich auch als attraktive und geschmackvolle Beilage für eine Vielzahl von Gerichten.
Wie man Anis für medizinische Zwecke verwendet
Kauen Sie ein paar Anissamen, um Mundgeruch zu lindern. Es scheint, dass Anis auch ein wirksames Mittel gegen Blähungen und andere Magen-Darm-Erkrankungen ist.
Es wurde gezeigt, dass Anis die Symptome von Geschwüren bei Ratten lindert, es wurden jedoch noch keine Studien am Menschen durchgeführt.
Anis wird auch als Heilmittel gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt , darunter laufende Nase, Menstruationsbeschwerden, Asthma, Verstopfung, Krampfanfälle, Nikotinsucht und Schlaflosigkeit.
Hinweis : Bevor Sie versuchen, Anis medizinisch zu verwenden, lassen Sie sich von einem Arzt oder einem professionellen Kräuterkundler beraten.