Wenn Sie Spinat lieben, die Pflanze aber in Ihrer Region schnell keimt , versuchen Sie es mit dem Anbau von Orach-Pflanzen. Was ist Orach? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Melden und andere Meldepflanzen anbaut und pflegt.
Was ist Orach?
Als Pflanze für die kühle Jahreszeit ist die Orach eine Alternative zu Spinat in der warmen Jahreszeit, die weniger wahrscheinlich wegbläst . Die Melde ( Atriplex hortensis ) gehört zur Familie der Chenopodiaceae und ist auch als Garten-Melde, Rot-Melde, Bergspinat, Französischer Spinat und Meer-Portulak bekannt. Aufgrund seiner Toleranz gegenüber alkalischen und salzhaltigen Böden wird er manchmal auch als Salzstrauch bezeichnet. Der Name Orach leitet sich vom lateinischen „aurago“ ab, was goldenes Kraut bedeutet.
Die in Europa und Sibirien heimische Melde ist wahrscheinlich eine der ältesten Kulturpflanzen. Er wird in Europa und den nördlichen Ebenen der Vereinigten Staaten als Ersatz für frischen oder gekochten Spinat angebaut. Der Geschmack erinnert an Spinat und wird oft mit Sauerampferblättern in Verbindung gebracht. Die Samen sind auch essbar und eine Vitamin-A-Quelle. Sie werden gemahlen und mit Mehl vermischt, um Brot zu backen. Die Samen werden auch zur Herstellung von blauem Farbstoff verwendet.
Zusätzliche Informationen zur Orach-Fabrik
Als einjähriges Kraut kommt die Melde in vier gebräuchlichen Sorten vor, wobei die weiße Melde am häufigsten vorkommt.
- Weiße Melden haben mehr hellgrüne bis gelbe Blätter als weiße.
- Es gibt auch Rotmelde mit dunkelroten Stielen und Blättern. Eine wunderschöne essbare und dekorative rote Melde ist die Rote Pflaume, die eine Höhe zwischen 1 und 2 m (4 und 6 Fuß) erreichen kann.
- Grüne Melde oder Lees Riesenmelde ist eine kräftige Rebsorte mit einem kantigen, verzweigten Wuchs und runderen, dunkelgrünen Blättern.
- Eine kupferfarbene Meldesorte wird seltener angebaut.
Bei der häufiger wachsenden Weißmelde-Melde sind die Blätter pfeilförmig, weich und biegsam mit einer leichten Kerbe und messen 10–13 cm (4–5 Zoll) lang und 5–8 cm (2–3 Zoll) im Durchmesser. Wachsende Weißmeldenpflanzen erreichen eine Höhe zwischen 1,5 und 2 m (5 und 6 Fuß) und werden von einem Samenstiel begleitet, der bis zu 2 m (8 Fuß) hoch werden kann. Die Blüten haben keine Blütenblätter und sind je nach angebauter Sorte klein, grün oder rot. An der Spitze der Pflanze erscheinen zahlreiche Blüten. Die Samen sind klein, flach und rötlich gefärbt, umgeben von einer hellgelben blattförmigen Hülle.
Wie man Orach anbaut
Orach wird in den USDA-Zonen 4 bis 8 ähnlich wie Spinat angebaut. Die Samen sollten etwa zwei bis drei Wochen nach dem letzten Frost in Ihrer Region in voller Sonne bis Halbschatten gesät werden. Säen Sie die Samen 6 mm bis 1 cm tief und 5 cm voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 31 bis 46 cm. Bei Keimtemperaturen zwischen 10 und 18 °C sollten die Samen innerhalb von 7 bis 14 Tagen keimen. Verdünnen Sie die Pflanzen in der Reihe auf 15 bis 31 cm. Ausdünnungen können gegessen werden – wie jedes andere Babygrün zu Salaten hinzugefügt.
Danach gibt es kaum noch besondere Pflege für die Melden, außer dass die Pflanzen feucht gehalten werden. Obwohl die Gartenmelde die Trockenheit verträgt, schmecken die Blätter besser, wenn sie bewässert werden. Diese köstliche Pflanze verträgt sowohl alkalischen Boden als auch Salz und ist außerdem frosttolerant. Auch als Kübelpflanzung macht sich die Orach sehr gut.
Ernten Sie Blätter und zarte Stängel, wenn die Pflanzen 10 bis 15 cm hoch sind, etwa 40 bis 60 Tage nach der Aussaat. Ernten Sie weiterhin junge Blätter, während sie reifen, und lassen Sie die älteren Blätter an der Pflanze. Schneiden Sie die Blütenknospen ab, um die Verzweigung und die weitere Bildung neuer Blätter zu fördern. Aufeinanderfolgende Pflanzungen können durchgeführt werden, bis das Wetter wärmer wird, und in kühleren Klimazonen können Pflanzungen im Hochsommer für eine Herbsternte vorgenommen werden.