Wenn sich zu viele grüne Tomaten an einer Pflanze befinden, kann sich die Reifung verzögern, da dieser Prozess viel Energie der Pflanze erfordert. Auch kühlere Herbsttemperaturen können die Reifung behindern. Für einen Gärtner kann es frustrierend sein, sich zu fragen, wie man Tomaten rot färbt. Wenn Sie grüne Tomaten ernten und drinnen lagern, können Sie die Energie der Pflanze sparen. So können Sie Ihre Ernte bis zum Herbst genießen. Und das Beste: Es ist ganz einfach zu lernen, wie man Tomaten konserviert und rot macht.
Wie man Tomaten rot macht
Tomaten rot zu färben ist nicht schwierig. Es gibt verschiedene Methoden, um Tomaten rot zu färben.
Eine Möglichkeit, grüne Tomaten rot zu färben, besteht darin, grüne Tomaten an einem gut belüfteten Ort bei Raumtemperatur reifen zu lassen, ihren Fortschritt alle paar Tage zu überprüfen und ungeeignete oder weiche Tomaten wegzuwerfen. Je kälter die Temperatur, desto länger dauert der Reifeprozess. Beispielsweise reifen reife grüne Tomaten bei wärmeren Temperaturen (18–21 °C) normalerweise innerhalb weniger Wochen und bei kühleren Temperaturen (13–16 °C) etwa einen Monat lang.
Eine der besten Möglichkeiten, Tomaten rot zu färben, ist die Verwendung reifer Bananen. Das aus diesen Früchten produzierte Ethylen trägt zum Reifungsprozess bei.
Wenn Sie wissen möchten, wie man grüne Tomaten rot werden lässt, aber nur wenige zur Hand haben, ist die Verwendung eines Glases oder einer braunen Papiertüte eine geeignete Methode. Geben Sie zwei bis drei Tomaten und eine reife Banane in jedes Glas oder jeden Beutel und verschließen Sie es. Stellen Sie sie an einen warmen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, überprüfen Sie sie regelmäßig und ersetzen Sie die Banane bei Bedarf. Die Tomaten sollten in ein bis zwei Wochen reif sein.
Bei vielen Tomaten funktioniert die Verwendung eines offenen Kartons zum Bräunen von Tomaten. Die Schachtel mit Zeitungspapier auslegen und eine Schicht Tomaten darauf legen. Obwohl eine zweite Schicht hinzugefügt werden kann, tun Sie dies nur, wenn es nötig ist, da Tomaten dazu neigen, blaue Flecken zu bekommen. Fügen Sie ein paar reife Bananen hinzu und stellen Sie die Schachtel an einen kühlen, aber leicht feuchten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
So lagern Sie Tomaten
Wie beim Reifungsprozess können auch grüne Tomaten auf unterschiedliche Weise haltbar gemacht werden.
In manchen Fällen kann es notwendig sein, die gesamte Pflanze statt einzelner Tomaten zu pflücken. Ziehen Sie einfach die Pflanzen mit den Wurzeln hoch und schütteln Sie die überschüssige Erde vorsichtig ab. Hängen Sie sie zum Reifen aufrecht an einen geschützten Ort.
Sie können auch einlagig auf Regalen oder in flachen Behältern und Kisten platziert werden. Grüne Tomaten sollten bei Temperaturen zwischen 13 und 21 °C gelagert werden. Reife Tomaten können bei etwas kühleren Temperaturen gelagert werden. Entfernen Sie die Stiele und Blätter, bevor Sie die Tomaten auf diese Weise lagern. Stellen Sie sicher, dass der Lagerbereich keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt und nicht zu feucht ist. Zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zur Fäulnis der Tomaten führen. Geeignete Lagerbereiche sind Garagen, Keller , Veranden oder Kellerräume.
Wenn Sie lernen, wie man Tomaten konserviert und rot macht, können Sie eine Überbevölkerung der Rebstöcke vermeiden. Das regelmäßige Ernten grüner Tomaten ist eine gute Möglichkeit, die Ernte bis weit in den Herbst hinein zu genießen.