Es ist schwer, auf den ersten Geschmack Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken bilden da keine Ausnahme. Sie müssen wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um ihr knackiges, saftiges Fruchtfleisch zu entdecken, das sich perfekt für Salate, Gurken und viele andere Verwendungszwecke eignet. Aber wann und wie werden sie geerntet?
Es gibt zwei Hauptarten von Gurken. In Scheiben geschnittene Sorten sind für den Frischverzehr gedacht, während eingelegte Sorten holprig und rau sind und für den besten Geschmack blanchiert und eingelegt werden müssen. Unabhängig davon, für welche Sorte Sie sich entscheiden, müssen Sie wissen, wann die Gurken zur Ernte bereit sind.
Wann man eine Gurke pflückt
Gurken benötigen eine lange Vegetationsperiode und sind in 50 bis 70 Tagen erntereif. Die Ernte reifer Gurken zum richtigen Zeitpunkt garantiert süße Früchte ohne Bitterkeit. Zu lange am Stiel gelassene Gurken haben einen bitteren Geschmack , der den frischen Geschmack verdirbt. Da die Früchte am Rebstock zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen, ist es wichtig, sie zu pflücken, wenn sie reif sind.
Ernten Sie, wenn die Früchte die richtige Größe haben, normalerweise acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten. Gurken sollten gepflückt werden, bevor sie die ersten Anzeichen einer Gelbfärbung zeigen , was darauf hindeutet, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.
So erkennen Sie, wann Gurken zum Pflücken bereit sind
Die Frage „Reifen Gurken nach der Ernte?“ sollte mit einem kategorischen „Nein“ beantwortet werden. Im Gegensatz zu manchen Früchten wachsen Gurken nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und Sorte ab. Eingelegte Früchte können 5 bis 15 cm lang sein. Gurken werden am besten in 6 Zoll (15 cm) große Scheiben geschnitten und „No-Rülps“-Sorten werden am besten mit einem Durchmesser von 1 bis 1 ½ Zoll (2,5 bis 4 cm) geerntet.
In der Hochsaison ernten Sie jeden oder jeden zweiten Tag reife Gurken. Der optimale Erntezeitpunkt ist der frühe Morgen, wenn die Reben frisch sind. Da Sie nun wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, ist es an der Zeit, zu lernen, wie man Gurken erntet.
So ernten Sie Gurken
Entfernen Sie Früchte, die verkümmert sind und nicht wachsen, faule Enden haben oder ihre Blütezeit überschritten haben. Dadurch wird verhindert, dass die Pflanze ihre Energie auf die Früchte konzentriert, die ohnehin Abfall sind.
Verwenden Sie beim Ernten reifer Gurken eine Garten- oder Astschere. Das Entfernen der Früchte mit einem scharfen Werkzeug verhindert Verletzungen der Rebe durch Drehen oder Ziehen. Schneiden Sie den Stiel 6 mm über der Frucht ab.
Lange, nicht aufstoßende Gurken sind anfällig für Druckstellen. Ordnen Sie sie sorgfältig in einem Korb oder einer Kiste an, während Sie reife Früchte pflücken.
Gurkenfrüchte lagern
Gurken schmecken am besten frisch, im Crisper sind sie aber bis zu drei Tage haltbar. Sie können die Früchte einfach in Plastik- oder perforierte Tüten legen. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln und zu verhindern, dass sie gegen die Seite des Gemüsefachs stoßen. Kommerzielle Züchter verwenden bei der Lagerung von Gurkenfrüchten Wachsschichten, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
Eingelegte Gurken sind etwas länger haltbar und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Bewahren Sie sie vor dem Einlagern bis zu fünf Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.