Es ist wirklich unglaublich, wie viele unserer Produkte wir wegwerfen. Bei anderen Nutzpflanzen ist es wahrscheinlicher, dass sie ihre gesamten Produkte fressen, also die Blätter, Stängel und manchmal sogar die Wurzeln, Blüten und Samen einer Nutzpflanze. Nehmen Sie das Beispiel Kürbis . Darf man Kürbissprossen essen? Ja, tatsächlich. Tatsächlich sind alle Kürbis-, Zucchini- und Kürbisranken essbar. Das stellt die Frage, wie viel unser Garten uns ernähren kann, ganz neu dar, nicht wahr?
Essen von Kürbis-, Zucchini- und Kürbisranken
Vielleicht wussten Sie nicht, dass Kürbisranken essbar sind, aber Sie wussten, dass Kürbisblüten essbar sind . Es braucht nicht viel, um herauszufinden, dass Ranken auch lecker sein könnten. Sie ähneln Erbsensprossen (köstlich), sind aber etwas fester. Alle Kürbissorten können gegessen werden, auch Zucchini und Kürbisse .
Essbare Kürbisranken können winzige Härchen haben, was für manche unangenehm sein kann, aber Sie können sicher sein, dass die kleinen Stacheln beim Kochen weicher werden. Wenn Ihnen die Konsistenz immer noch nicht gefällt, wischen Sie sie vor dem Kochen mit einer Bürste ab.
Wie man Kürbisranken erntet
Das Ernten von Kürbisranken ist kein Geheimnis. Wie jeder, der jemals Kürbis angebaut hat, bestätigen kann, ist dieses Gemüse ein hervorragender Ertrag. So sehr, dass manche die Reben „beschneiden“, um nicht nur die Größe der Rebe, sondern auch die Menge der Früchte zu reduzieren. Dies ist die perfekte Gelegenheit, den Verzehr von Kürbisranken auszuprobieren.
Wenn Sie schon dabei sind, ernten Sie auch ein paar Kürbisblätter, denn ja, sie sind auch essbar. Tatsächlich bauen viele Kulturen Kürbisse aus genau diesem Grund an und sie sind ein Grundnahrungsmittel ihrer Ernährung. Nicht nur Winterkürbis ist essbar. Auch die Ranken und Blätter des Sommerkürbis können geerntet und gegessen werden. Schneiden Sie einfach die Blätter oder Ranken von der Rebe ab und verwenden Sie sie dann sofort oder bewahren Sie sie bis zu drei Tage in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.
Wie kocht man die Ranken und/oder Blätter? Es gibt viele Möglichkeiten. Ein schnelles Anbraten in Olivenöl und Knoblauch ist wahrscheinlich am einfachsten, abgerundet mit einem Spritzer frischer Zitrone. Gemüse und Ranken können wie anderes Gemüse wie Spinat und Grünkohl gekocht und verwendet werden, und Ranken sind ein besonderer Leckerbissen in Pfannengerichten.