Wenn Sie das Glück haben, einen Nelkenbaum in Ihrem Garten zu haben, können Sie ihn ernten und Ihre eigenen kulinarischen und medizinischen Gewürze verwenden. Im Laden können Sie ganze oder gemahlene Nelken kaufen, aber wenn Sie sie in Ihrem Garten haben, lassen Sie den Laden lieber lieber weg. Hier sind einige Ideen, was Sie mit Ihren Gartennelken machen können.
Was sind Nelken?
Die Einsatzmöglichkeiten von Nelken reichen von einfachen Anwendungen im Garten- und Landschaftsbau bis hin zum Ernten und Kochen Ihrer Nelken. Sie können Nelken sogar für medizinische Zwecke verwenden. Der Nelkenbaum , Syzgium Spiceum , ist ein immergrüner Baum, der in Südasien beheimatet ist. Dafür braucht es viel Wasser und warme Temperaturen.
Die Gewürznelke selbst ist die ungeöffnete Knospe der Blüten des Baumes. Sie werden vor der Blüte geerntet und dann getestet. Sie sehen aus wie kleine Nägel und sind hart, können aber zu Pulver zermahlen werden. Öl kann auch aus Nelken gewonnen werden. Aufgrund ihres hohen Ölgehalts sollten Nelken lichtgeschützt gelagert werden.
Was tun mit Nelken in der Küche?
Die häufigsten Verwendungszwecke für Nelken im Westen sind die Küche und die Feiertagsdekoration. Beispielsweise können Sie zu Weihnachten eine Orange mit Nelken auf den Nagel nageln, um eine duftende Präsentation zu erhalten. Zum Kochen können Sie ganze oder gemahlene Nelken verwenden. Wenn Sie ganze Nelken verwenden, sollten Sie diese vor dem Verzehr aus dem Essen nehmen, damit niemand einen Zahn abbricht.
Ganze Nelken eignen sich sehr gut für die Herstellung von Glühwein oder würzigem Apfelwein. Rotwein oder Apfelwein in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen und mit Nelken, Zimtstangen, Muskatnuss und Piment vermischen. Vor dem Trinken abseihen und schon haben Sie ein leckeres und würziges saisonales Getränk. In Lebensmitteln schmecken Nelken gut in Kürbisgebäck, Melasse- und Lebkuchenplätzchen, pochierten Birnen und ähnlichen Desserts. Sie passen auch gut zu Fleischgerichten wie Schinken mit Honigglasur oder eingelegtem Truthahn.
Wie man Nelken für medizinische Zwecke verwendet
Andere Verwendungsmöglichkeiten von Gewürznelken sind medizinisch. Bei vielen medizinischen Anwendungen von Nelken wird Nelkenöl verwendet, aber auch ganze Nelken werden oft zur Behandlung von Zahnschmerzen verwendet, indem man einfach zwei oder drei davon in den Mund hält und sie in die Nähe des schmerzenden Zahns hält. Nelken wirken nicht nur betäubend, sondern haben auch entzündungshemmende und antiseptische Eigenschaften. Obwohl es nur begrenzte Belege aus Studien gibt, wird Nelkenöl manchmal zur Behandlung von Magenbeschwerden und Verdauungsstörungen, Akne und Wunden eingesetzt.
Es gibt viele Verwendungszwecke für Nelken, aber wenn Sie die richtigen Bedingungen haben, ist sie auch ein schöner Baum im Garten. Die Verwendung der Nelken Ihres Baumes ist nur ein Bonus.