Pistazienbäume gedeihen in Klimazonen mit heißen Sommern und relativ kühlen Wintern. Obwohl wir Pistazien als Nüsse betrachten, handelt es sich bei diesen köstlichen und nahrhaften Leckereien tatsächlich um Samen. Pistazien gehören zur Pflanzenfamilie der Anacardiaceae, zu der eine Reihe bekannter Pflanzen wie Mangos , Cashewnüsse , Rauchbaum , Sumach und, ob Sie es glauben oder nicht, Gifteiche gehören. Wenn Sie sich fragen, wie man Pistazien erntet, ist das nicht schwierig. Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Wie wachsen Pistazien?
Die Pistazien, die wir in Lebensmittelgeschäften kaufen, haben eine harte Schale, aber wir sehen nie die äußere Schale, die sogenannte Epikarp. Das Epikarp bleibt bis zur Reifung der Pistazien an der Innenschale haften und wird dann entfernt.
Wann sollten Pistazien geerntet werden?
Pistazien wachsen im Frühsommer und reifen Ende August oder September fast überall auf der Welt außer Australien. In diesem Fall findet die Pistazienernte normalerweise im Februar statt.
Wann die Pistazien-Erntezeit naht, lässt sich leicht daran erkennen, dass die Schalen ihren grünen Farbton verlieren und einen rötlich-gelben Farbton annehmen. Wenn die Nüsse vollständig reif sind, verfärbt sich das Epikarp rosarot und beginnt sich von der Innenschale zu lösen, während sich die sich entwickelnde Nuss ausdehnt. Zu diesem Zeitpunkt lässt sich das Epikarp leicht aus der Innenschale lösen, indem man es zwischen den Fingern zusammendrückt.
Pistazienbäume ernten
Das Ernten von Pistazienbäumen ist einfach, da Mutter Natur die meiste Arbeit übernimmt. Legen Sie einfach eine große Plane unter den Baum, damit die reifen Nüsse nicht beschädigt werden, wenn sie in den Boden fallen. Pistazienplantagen verwenden mechanische „Schüttelgeräte“, um die Nüsse zu lösen. Sie können sie jedoch entfernen, indem Sie mit einer stabilen Stange oder einem Gummihammer auf die Zweige schlagen.
Zu diesem Zeitpunkt geht es bei der Pistazienernte lediglich darum, die heruntergefallenen Nüsse einzusammeln. Um Geschmack und Qualität zu erhalten, entfernen Sie das Epikarp innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte.