Kidneybohnen sind eine gesunde Ergänzung im Gemüsegarten. Sie haben antioxidative Eigenschaften, Folsäure, Vitamin B6 und Magnesium, ganz zu schweigen davon, dass sie eine reichhaltige Quelle an cholesterinsenkenden Ballaststoffen sind. Eine Tasse (240 ml) Kidneybohnen liefert 45 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr! Rote Bohnen und andere Bohnen sind reich an Eiweiß und die Hauptnahrung des Vegetariers. Sie sind auch eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes, Hypoglykämie oder Insulinresistenz, da ihr hoher Ballaststoffgehalt einen zu schnellen Anstieg des Zuckerspiegels verhindert. Bei all dieser Güte stellt sich nur die Frage, wie man Kidneybohnen anbaut.
Wie man rote Bohnen anbaut
Die Auswahl an Kidneybohnen ist vielfältig. Einige von ihnen, wie Charlevoix, sind anfälliger für Viren und Bakterien, also recherchieren Sie. Es gibt sie in Busch- und Weinsorten.
Diese großen roten Bohnen stammen aus derselben Familie wie schwarze Bohnen, Pintobohnen und weiße Bohnen und sind ein Grundnahrungsmittel in den meisten Chili-Rezepten. Sie werden nur getrocknet und anschließend gekocht verwendet, da rohes Getreide giftig ist. Ein paar Minuten Kochen neutralisieren jedoch die Giftstoffe.
Kidneybohnen gedeihen am besten in den USDA-Anbaugebieten 4 und wärmer mit Temperaturen zwischen 18 und 26 °C (65 und 80 °F) während des größten Teils ihrer Vegetationsperiode. Sie vertragen das Umpflanzen nicht gut, deshalb ist es am besten, sie direkt im Frühjahr nach dem letzten Frosttermin in Ihrer Region auszusäen. Pflanzen Sie sie nicht zu früh, sonst verfaulen die Samen. Vielleicht möchten Sie etwas schwarzes Plastik auslegen, um den Boden zu erwärmen.
Pflanzen Sie sie an einem vollsonnigen , gut durchlässigen Boden . Bohnen mögen es nicht, wenn ihre „Füße“ nass werden. Wenn Sie Kidneybohnen anbauen, platzieren Sie die Samen bei Rebbohnen in einem Abstand von 10 cm (4 Zoll) und bei Buschbohnen in einem Abstand von 20,5 cm (8 Zoll), 2,5 bis 4 cm (1 Zoll bis 1 ½ Zoll) unter der Bodenoberfläche. Wachsende Kidneybohnenpflanzen sollten zwischen 10 und 14 Tagen nach dem Pflanzen entstehen. Denken Sie daran, dass Weinreben zum Wachsen eine Stütze oder ein Gitter benötigen.
Bohnen sollten nicht öfter als alle vier Jahre auf derselben Fläche angebaut werden. Pflanzen wie Mais , Kürbis , Erdbeeren und Gurken profitieren vom Pflanzen in Verbindung mit Bohnen.
Kidneybohnen können in Töpfen angebaut werden, am besten verwenden Sie jedoch eine buschige Sorte. Verwenden Sie für jede Pflanze einen 12-Zoll-Topf (30,5 cm). Denken Sie daran, dass 6 bis 10 Bohnenpflanzen erforderlich sind, um für den Bedarf einer Person ausreichend zu sein. Der Anbau in Töpfen ist zwar möglich, kann sich also als unpraktisch erweisen.
Pflege für rote Bohnen
Die Pflege von Kidneybohnen ist minimal. Bohnen produzieren ihren eigenen Stickstoff , sodass eine Düngung der Pflanzen in der Regel nicht erforderlich ist. Wenn Sie sie jedoch spüren, achten Sie darauf, keine stickstoffreichen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dadurch wird nur üppiges Laub angeregt, nicht die Bohnenproduktion.
Halten Sie den Bereich um die Bohnen frei von Unkraut und halten Sie sie leicht feucht, nicht nass. Eine gute Mulchschicht hilft dabei, Unkraut zu bekämpfen und den Boden feucht zu halten.
Rote Bohnenernte
In 100 bis 140 Tagen, abhängig von der Sorte und Ihrer Region, sollte die Ernte der Kidneybohnen nahe sein. Wenn die Schoten auszutrocknen beginnen und gelb werden, hören Sie auf, die Pflanze zu gießen. Wenn es nicht zu feucht ist und Sie genügend Platz zwischen den Pflanzen gelassen haben, kann es passieren, dass die Bohnen an der Pflanze austrocknen. Sie werden steinhart und ausgetrocknet sein.
Alternativ können Sie, wenn die Schoten die Farbe von Stroh haben und es Zeit für die Ernte ist, die gesamte Pflanze aus der Erde nehmen und sie kopfüber an einem trockenen Ort im Haus aufhängen, damit die Bohnen weiter trocknen können. Sobald die Bohnen vollständig ausgehärtet sind, können Sie sie in einem gut verschlossenen Behälter etwa ein Jahr lang aufbewahren.