Die Welt verändert sich und mit ihr auch unsere Gewohnheiten. Je mehr wir darüber erfahren, was die Erde erlebt, desto mehr erkennen wir auch, dass diese Veränderungen unser Leben und das Leben aller Organismen auf dem Planeten beeinflussen. Indem wir unser Verhalten und unsere Bedürfnisse ändern, können wir einen positiven Einfluss haben und in einigen Fällen den durch menschliches Eingreifen verursachten Schaden reparieren. Eine gesunde, nachhaltige Ernährung ist ein guter Schritt, der uns mit den Nährstoffen versorgt, die wir zum Gedeihen benötigen, und gleichzeitig eine Überbeanspruchung der Ressourcen unseres Planeten vermeidet.
Die Lebensmittelproduktion in großem Maßstab und der Transport dieser Lebensmittel verbrauchen einen Großteil unseres Süßwassers und Treibstoffs und sind mit Abholzung und Umweltverschmutzung verbunden. Die Minimierung der Auswirkungen, die wir durch unsere Ernährungsgewohnheiten auf die Erde haben, ist ein kluger Weg, zum Erhalt der Erde beizutragen. Nachhaltige Ernährung ist nur eine Möglichkeit, einen positiven Einfluss auf unsere globale Umweltkrise zu nehmen, aber es ist ein einfacher und kluger Anfang.
Leitfaden für nachhaltige Ernährung
Es kann einige Zeit dauern, bis sich die Einführung nachhaltiger Essgewohnheiten entwickelt, aber wenn sie erst einmal eingeführt sind, können sie eine positive Veränderung sein, die große Auswirkungen haben kann. Eine solche Veränderung kann die Werte einer Person widerspiegeln und die Menschen um uns herum beeinflussen. Der Schlüssel zu einer nachhaltigen Ernährung liegt darin, durchdachte Entscheidungen zu treffen. Die Reduzierung unseres Konsums tierischer Produkte, die zu einem erhöhten Ausstoß schädlicher Gase führen, stellt möglicherweise nur einen kleinen Teil der Veränderungen dar.
Die Kosten für die Aufzucht unserer Nutztiere, die oft erbärmlichen Bedingungen, unter denen sie leben, die Kosten für Transport und Verarbeitung sowie die Menge an Wasser und Futter, die wir verbrauchen, sind allesamt Gründe, darüber nachzudenken, zumindest ein paar Mal pro Woche auf Fleisch zu verzichten. Eine solche stille Anpassung kann die schädlichen Auswirkungen der Nutztiere auf Boden, Luft und Wasser minimieren. Eine pflanzliche Ernährung bietet immer noch alle Nährstoffe, die wir brauchen, wenn die Pflanzenkombinationen Protein liefern. Nüsse und Gemüse sind reich an Proteinen und können tatsächlich der Gesundheit des Bodens zugute kommen, anstatt ihm Nährstoffe zu entziehen und seine Zusammensetzung zu zerstören.
Halten Sie es in der Nähe
Auch die Kosten für die Verarbeitung und den Transport vieler unserer Lebensmittel verursachen schädliche Emissionen in die Umwelt. Die Suche nach lokalen Nahrungsquellen oder die Nutzung des „Farm-to-Table“-Modells können diese Bedenken minimieren. Die Auswahl lokal angebauter Bio-Lebensmittel hat zusätzliche Vorteile.
Bio-Lebensmittel sind nicht auf den Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden angewiesen. Diese Chemikalien verschmutzen das Grundwasser und wilde Gewässer. Außerdem reduzieren sie die Bodenerosion und den Energieverbrauch. Als Bonus sind lokal produzierte Bio-Lebensmittel frischer und enthalten mehr Nährstoffe. Während Fleisch immer noch auf der Speisekarte steht, unterstützt die Abhängigkeit von lokalen Züchtern und Produzenten von Fleischprodukten die Nachbargemeinden und verlangsamt den Verbrauch fossiler Brennstoffe. Entscheiden Sie sich für Zuchtfisch als nachhaltige Option. Zuchtfisch verringert die Auswirkungen auf Wildfischpopulationen und trägt so zu einem gesünderen Ökosystem bei.
Weitere Faktoren einer nachhaltigen Ernährung
Die Wahl nachhaltiger Lebensmittel erfordert auch andere Überlegungen. Abgesehen von der Lokalität, den Anbaupraktiken und Verarbeitungsschäden kann die Art und Weise, wie ein Produkt verpackt wird, auf globaler Ebene große Auswirkungen haben. Jedes Jahr produziert der Planet 400 Millionen Tonnen Plastik. Plastik lässt sich nicht effizient biologisch abbauen, verbleibt auf Mülldeponien und verschmutzt die Ozeane. Wählen Sie nach Möglichkeit Produkte in biologisch abbaubarer und recycelter Verpackung.
Ein weiterer Faktor ist Abfall. In den Vereinigten Staaten werfen wir jedes Jahr 119 Milliarden Pfund Lebensmittel weg. Erwägen Sie die Verwendung von Lebensmitteln, die leicht beschädigt, aber noch essbar sind. Eine reife Tomate mit einer kleinen Narbe schmeckt immer noch so gut wie eine perfekte Tomate ohne Makel. Der einfachste Weg, sich nachhaltig zu ernähren, besteht darin, Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Verbrauchen Sie zu Hause Lebensmittel aus dem Kühlschrank, indem Sie Ernährungspläne verwenden, die Sie dabei unterstützen, Lebensmittel zu essen, die schlecht werden. Kleine Schritte wie dieser werden mit der Zeit große globale Auswirkungen haben.