Sie haben früh gepflanzt, sorgfältig gepflanzt, kultiviert und gedüngt. Ihre Kartoffelpflanzen sind satt und gesund. Jetzt fragen Sie sich, wann Sie die so sorgfältig gepflegten Kartoffeln ernten sollen. Wenn Sie wissen, wie man Kartoffeln erntet, können Sie das Beste aus Ihrer Ernte herausholen.
Über Kartoffeln
Kartoffeln sind eines der beliebtesten Gemüsesorten Amerikas. Jeder Mensch verzehrt jedes Jahr 125 Pfund (11 kg) der Knollen! Erhältlich in Größen von kleinen Bratkartoffeln bis hin zu größeren Russets, perfekt zum Backen, gibt es Kartoffeln in allen Größen und Farben.
Nach dem Pflanzen benötigen Kartoffeln nur wenig Pflege. Diese Kaltwetterpflanze eignet sich gut für nördliche Klimazonen, kann aber auch als Winterpflanze im Süden angebaut werden.
Pflanzkartoffeln können 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region gepflanzt werden, entweder direkt im Garten oder in Eimern, Säcken, Töpfen oder sogar Stroh. Das Pflanzen in einen Behälter erleichtert die Kartoffelernte und ist auch eine tolle Lösung für Menschen mit begrenztem Platzangebot.
Wenn Sie direkt im Garten pflanzen, müssen Sie die Knollen während des Wachstums mit Erdhügeln umgeben. Das bedeutet einfach, regelmäßig Erde um die Basis der Pflanze zu verteilen und sicherzustellen, dass die Knollen unter der Erde liegen. Bei Sonneneinstrahlung verfärben sie sich grün und produzieren Solanin.
Wie lange dauert es, bis die Kartoffeln fertig sind?
Wann sind Kartoffeln also erntereif? Die Erntezeiten variieren je nach Sorte.
Frühkartoffeln reifen in 60 bis 80 Tagen. Aufgrund der dünneren Schale ist diese Kartoffelsorte nur etwa 3 Wochen haltbar.
Zwischensaison- oder Zweitfrühkartoffeln können 80 bis 100 Tage nach dem Pflanzen gepflückt werden. Diese Kartoffeln sind bis zu einem Monat haltbar.
Spätkartoffeln können nach 100 bis 130 Tagen geerntet werden. Sie sind 2 bis 3 Monate haltbar.
So erkennen Sie, wann Sie Kartoffeln pflücken sollten
Es gibt einige Indikatoren, die den Reifegrad von Kartoffeln und ihre Erntebereitschaft kennzeichnen. Das erste, worauf Sie achten sollten, ist die Pflanzenkraft. Wenn Kartoffeln fast reif genug für die Ernte sind, neigen die Pflanzen dazu, gelb zu werden und zu welken. Wenn Sie dies sehen, ist es an der Zeit, mit dem Gießen aufzuhören und ein oder zwei Wochen zu warten. Sobald diese Zeit verstrichen ist, sind die Kartoffeln wahrscheinlich erntereif.
Ein weiterer Indikator für die Kartoffelreife ist es, einen Hügel auszugraben und nachzusehen. Graben Sie einen Hügel aus, sobald die Pflanze größtenteils abgestorben zu sein scheint und/oder die Kartoffelsorte, die Sie anbauen, ihr Reifedatum überschritten hat. Nehmen Sie eine Kartoffel und reiben Sie sie mit Ihrem Daumen. Wenn die Schale dünn ist und sich leicht abziehen lässt, handelt es sich um eine neue Kartoffel. Diese können gepflückt und gegessen werden, sind aber nicht gut lagerfähig. Lassen Sie die restlichen Pflanzen noch ein paar Tage reifen.
So ernten Sie Kartoffeln
Wenn Sie sicher sind, dass die Knollen fertig sind, heben Sie den Boden mit einer Gabel oder einem Spaten so vorsichtig wie möglich an, beginnend am äußeren Rand der Pflanze, bis die Kartoffeln freiliegen. Achten Sie darauf, die Röhrchen nicht zu beschädigen, da sie dadurch für Bakterien anfällig werden und zum Verrotten führen. Wenn Sie versehentlich eine Kartoffel gegabelt haben, verwenden Sie sie sofort.
Sackkartoffeln ernten
Wenn Sie Ihre Kartoffeln in Säcken anbauen, warten Sie, bis das Laub gelb wird und abstirbt, und ernten Sie dann die Knollen. Werfen Sie einfach den gesamten Beutel auf eine Plane. Graben Sie mit den Händen den Boden um und entnehmen Sie die Kartoffeln. In einem guten Jahr können Sie damit rechnen, etwa 7 Pfund (3 kg) Kartoffeln zu ernten.
So vermeiden Sie Blutergüsse
Auf kommerziell geernteten Feldern kommt es durch maschinelle Erntemaschinen häufiger zu Druckstellen bei Kartoffeln, im heimischen Garten kann es jedoch immer noch vorkommen. Gehen Sie auch hier so vorsichtig wie möglich mit den Knollen um, um Druckstellen zu vermeiden, die die Haltbarkeit verkürzen und sie Krankheiten aussetzen.
Trocknen Sie die Kartoffeln
Bevor man Kartoffeln über einen längeren Zeitraum lagert, ist es wichtig, sie trocknen zu lassen. Das Aushärten bedeutet einfach, dass die Rohre zwei Wochen lang an einem Ort mit einer Temperatur zwischen 7 und 16 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 95 % platziert werden.
Was bewirkt das? Das Trocknen von Kartoffeln ist ein wichtiger Schritt, der die Verdickung der Haut und die Heilung kleinerer Schnittwunden und Prellungen fördert.
Sobald die Kartoffeln getrocknet sind, entfernen Sie alle geschrumpften oder weich erscheinenden Kartoffeln, damit sie die verbleibenden gesunden Knollen nicht beschädigen.
Sollte ich Kartoffeln waschen, bevor ich sie lagere?
Waschen Sie Kartoffeln niemals, bevor Sie sie lagern. Reiben Sie überschüssige Erde einfach mit den Händen vorsichtig von den Knollen, bevor Sie die Kartoffeln trocknen. Wenn Sie sie waschen, sind sie zu feucht, was die Bildung von Schimmel begünstigen kann; Pilzkrankheiten.
So lagern Sie Kartoffeln
Lagern Sie Kartoffeln an einem dunklen Ort mit einer Temperatur von 3 bis 4 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95 Prozent. Bei zu hohen Temperaturen keimen die Röhren; Bei zu kühlen Temperaturen entwickeln sie einen süßen Geschmack.
Lassen Sie Kartoffeln niemals einfrieren. Nicht in versiegelten, verschlossenen Beuteln aufbewahren. Lassen Sie sie stattdessen offen in einer Schachtel oder einem Behälter oder in perforierten Beuteln, damit sie zirkulieren können.
Lagern Sie Kartoffeln niemals zusammen mit Äpfeln oder anderen Früchten, die das keimungsfördernde Ethylengas produzieren.
Grüne Kartoffeln
Wie bereits erwähnt, werden Kartoffelknollen grün und produzieren eine giftige Verbindung, wenn Sonnenlicht auf sie trifft. Selbst wenn Sie beim Hilling wachsam waren, werden Sie manchmal von einem oder zwei von ihnen überholt und grün. Kartoffeln können während der Lagerung sogar grün werden, wenn sie an einem Ort gelagert werden, der Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Wenn die Kartoffel größtenteils grün ist, ist es am besten, sie wegzuwerfen. Wenn es aber nur kleine Grünflächen gibt, schneiden Sie diese mit einem Messer ab und dann kann der Rest der Knolle bedenkenlos gegessen werden.