Zu den Gemüsesorten, die Sie am häufigsten essen, gehören essbare Hülsenfrüchte. Nehmen Sie zum Beispiel Zuckerschoten oder Okra . Andere Gemüsesorten enthalten Schoten, die man auch essen kann, aber die weniger Abenteuerlustigen haben sie vielleicht noch nie probiert. Der Verzehr von Samenkapseln scheint eine dieser übersehenen und unterschätzten Delikatessen zu sein, die frühere Generationen ohne weitere Gedanken aßen, als an einer Karotte zu knabbern. Jetzt sind Sie an der Reihe zu lernen, wie man die Schoten isst.
Wie man Samenkapseln isst
Gemüse ist die häufigste Schote, die man essen kann. Andere, wie die Kentucky-Kaffeepflanze , enthalten Schoten, die getrocknet, zerkleinert und dann in Eiscreme und Backwaren gemischt werden, um den Geschmack zu verstärken. Wer wusste?
Ahornbäume haben kleine, helikopterförmige essbare Hülsen, die geröstet oder roh gegessen werden können.
Wenn man Radieschen keimen lässt , produzieren sie essbare Schoten, deren Geschmack dem der Rettichsorte nachempfunden ist. Sie schmecken frisch gut, aber besonders mariniert.
Mesquite ist beliebt zum Würzen von Barbecue-Sauce, aber die unreifen grünen Schoten sind weich und können wie grüne Bohnen gekocht werden, oder die trockenen, reifen Schoten können zu Mehl gemahlen werden. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten dieses Mehl zur Herstellung von Kuchen, die auf langen Reisen ein Grundnahrungsmittel waren.
Palo Verde-Baumschoten sind Schoten, die man essen kann, genau wie die Samen, die sie enthalten. Die grünen Samen sehen Edamame oder Erbsen sehr ähnlich.
Die Katzenkrallenakazie , ein weniger bekanntes Mitglied der Pflanzenfamilie, verdankt ihren Namen ihren klauenartigen Dornen. Während reife Samen Giftstoffe enthalten, die einen Menschen krank machen können, können unreife Schoten zerkleinert und zu Brei gekocht oder zu Kuchen verarbeitet werden.
Essbare Samen von Schotenpflanzen
Andere Hülsenpflanzen werden nur für Samen verwendet; Die Schote wird ähnlich wie eine englische Erbsenschote weggeworfen.
Wüsteneisenholz ist in der Sonora-Wüste beheimatet und der Verzehr der Schoten dieser Pflanze war eine wichtige Nahrungsquelle. Frische Samen schmecken ähnlich wie Erdnüsse (ein weiteres Grundnahrungsmittel aus Schoten) und wurden entweder geröstet oder getrocknet. Die gerösteten Samen wurden als Kaffeeersatz verwendet und die getrockneten Samen wurden gemahlen und zu einem Laib Brot verarbeitet.
Teparybohnen sind kletternde einjährige Pflanzen wie grüne Bohnen . Die Bohnen werden geschält, getrocknet und dann in Wasser gekocht. Die Samen sind braun, weiß, schwarz und gesprenkelt, wobei jede Farbe einen etwas anderen Geschmack hat. Diese Bohnen sind besonders tolerant gegenüber Trockenheit und Hitze.